论文摘要
从油料作物生产,油料预处理、油脂制取、储藏运输和实际使用等环节,阐释了食用油脂中苯并芘的产生来源,并提出了食用油脂在生产、加工和使用过程中苯并芘的防控措施及减控方法。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 余盖文,史训旺,黄庆德,周鑫
关键词: 苯并芘,危害,产生来源,防控措施和减控方法
来源: 粮食与油脂 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 中国农业科学院油料作物研究所油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室农业部油料加工重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室
基金: 现代农业产业技术体系(CARS-14),中国农业科学研究院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2013-OCRI),公益性行业(农业)科研专项经费课题(201303072)
分类号: TS227
页码: 82-84
总页数: 3
文件大小: 1158K
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标签：苯并芘论文; 危害论文; 产生来源论文; 防控措施和减控方法论文;