导读:本文包含了魔芋精粉论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:魔芋,精粉,聚糖,保鲜膜,甘露,樱桃,受力。
魔芋精粉论文文献综述
李浪,李茂纤,叶坪,张泽俊,李俊杰[1]（2019）在《魔芋精粉中葡甘聚糖含量的测定》一文中研究指出魔芋中的葡甘聚糖是一种可再生的天然高分子资源,具有流变性、水溶性和凝胶性等理化性质。目前魔芋葡甘聚糖的应用主要是在食品、化工和医疗等行业。能够简单快捷测定魔芋精粉中葡甘聚糖含量具有重要意义,本论文采用分光光度法快速测定魔芋中的葡甘聚糖含量。(本文来源于《山东化工》期刊2019年20期）
易莎,欧阳亚澜,张婷婷,张迎雪[2]（2019）在《魔芋精粉对猕猴桃、圣女果保鲜效果的研究》一文中研究指出以魔芋精粉为原料,用没食子酸对魔芋精粉改性,将改性以及未改性的魔芋精粉制备成两种膜,对猕猴桃、圣女果等水果进行涂膜,以碘量法测定水果中维生素C(Vc)的含量作为观察指标,探究魔芋精粉的保鲜效果,研究表明魔芋精粉对猕猴桃、圣女果有一定的保鲜效果,且改性过后的魔芋精粉保鲜效果更好。(本文来源于《科技风》期刊2019年29期）
吴镇,张东生,段博峰[3]（2019）在《偏心结构在魔芋精粉机轧距调节系统的应用》一文中研究指出魔芋精粉机主要用于魔芋的加工,魔芋制粉时对魔芋精粉机的质量要求很高。高质量的魔芋精粉机,在实际生产中研磨的效果好。魔芋精粉机中轧距稳定是快慢辊能够稳定工作与否的关键所在,魔芋有良好研磨效果的必要条件是稳定的魔芋精粉机轧距调节系统。设计合理的偏心结构,从而使魔芋精粉机工作前后的轧距变化,并对偏心结构进行受力分析,得出魔芋精粉机稳定轧距的设计工作条件。(本文来源于《粮食加工》期刊2019年03期）
汪师帅,邹慧,郑芃园,曾诚,胡必荣[4]（2019）在《魔芋精粉添加量对碱面条品质的影响》一文中研究指出向碱面条中添加魔芋精粉,从流变性质、拉伸性质、硬度和溶胀性等方面探究魔芋精粉添加量对碱面条品质的影响。结果表明,随着魔芋精粉添加量增大,碱面团的弹性增加,魔芋碱面条的溶胀性上升。碱面条的拉伸性质和硬度随着魔芋精粉添加量增大出现先增大后减小的趋势。当魔芋精粉添加量为1%时,碱面条的最大拉伸力、拉伸距离、硬度达到最大值,分别为93 g、65mm、630 g。适量魔芋精粉的加入可改善碱面条的品质与营养特性。(本文来源于《食品科技》期刊2019年02期）
吴镇,张东生,段博峰,孙伟[5]（2019）在《对辊式磨粉机在魔芋精粉加工中的应用》一文中研究指出对辊式磨粉机是加工魔芋的一种有效设备。影响魔芋颗粒研磨质量因素有磨辊转速、喂料量、轧距、温度环境。本文主要研究对辊式磨粉机轧距对魔芋颗粒研磨质量的影响,通过轧距调节系统中慢辊轴承座和可动偏心轴的受力分析,分析结果得出设计角度α在45°附近,可动偏心轴能达到自锁条件,使对辊式磨粉机在工作状态下轧距保持稳定,为优化对辊式磨粉机在魔芋精粉加工中的应用提供理论基础和参考依据。(本文来源于《现代面粉工业》期刊2019年01期）
张少飞,王都留,何九军,燕翔,崔文辉[6]（2018）在《壳聚糖-魔芋精粉樱桃保鲜剂中添加不同交联剂的涂膜保鲜效果》一文中研究指出壳聚糖具有良好的成膜性、保湿性和抑菌性,魔芋精粉具有很好的黏附性和吸水性。结合两者的优点,将壳聚糖和魔芋精粉(1∶1)制成膜液,添加不同氯化物进行交联制成复合膜,测试不同复合膜对樱桃保鲜的影响。结果表明,CaCl_2壳聚糖/魔芋精粉复合膜对樱桃的保鲜最佳,有效延长了樱桃的保鲜时间。(本文来源于《甘肃农业科技》期刊2018年10期）
张少飞,王都留,杨建东,何九军,燕翔[7]（2018）在《钙离子交联壳聚糖/魔芋精粉涂膜在樱桃保鲜中的应用研究》一文中研究指出[目的]通过壳聚糖和魔芋精粉制备樱桃可食用保鲜膜,以期延长樱桃的贮存和保鲜时间。[方法]首先以壳聚糖和魔芋精粉为单体,钙离子作为交联剂制备了钙离子交联壳聚糖/魔芋精粉,然后将其应用于樱桃可食用保鲜膜中,考察了壳聚糖/魔芋精粉的配比对膜强度的影响,最后探索了钙离子交联壳聚糖/魔芋精粉可食用膜对樱桃储存中失重率的影响。[结果]当壳聚糖/魔芋精粉的比例为2∶1时,涂膜的强度最大,这种复合保鲜膜有效降低了樱桃失重率的损失。[结论]钙离子交联壳聚糖/魔芋精粉可食用保鲜膜能够很好地延长樱桃的贮藏和保鲜时间。(本文来源于《园艺与种苗》期刊2018年09期）
陈祺琛,杨江科,王兴吉,张辉[8]（2018）在《耐高温β-甘露聚糖酶基因的高效表达与水解魔芋精粉条件的优化》一文中研究指出β-1,4-D-甘露聚糖酶(EC3.2.1.78)能够随机催化水解甘露聚糖和葡甘露聚糖等中的β-1,4-甘露聚糖苷键。魔芋(Amorphophallus konjac)精粉是葡甘露聚糖类物质,以之为原粉在甘露聚糖酶的作用下可制作益生元类低聚甘露糖。采用串联多拷贝表达盒的方式提高耐高温甘露聚糖酶的表达量,获得具有高产特性的菌株;探究甘露聚糖酶的酶学性质以及水解魔芋精粉制作低聚甘露糖的最适条件,为甘露聚糖酶的产业化及低聚甘露糖的酶法制备奠定基础。结果表明:该酶的最适温度为70℃,最适p H5.0;所获得的多拷贝菌株在14 L发酵罐下酶活可达10810 U/m L;在最适反应条件下,该酶可高效地将魔芋精粉水解为低聚甘露糖。(本文来源于《食品科技》期刊2018年08期）
段博峰,张东生[9]（2018）在《魔芋精粉的加工设备探讨》一文中研究指出近几年,魔芋精粉受到了越来越多人的喜爱,为了进一步提高其利用效率,相关产品制作单位要优化加工设备的选择机制,既可以提高产量,又能保证魔芋精粉的加工质量符合标准。本文对去皮机、干燥机以及粉碎机进行了集中阐释,以供参考。(本文来源于《农业与技术》期刊2018年10期）
段博峰,张东生[10]（2018）在《浅析魔芋精粉加工技术》一文中研究指出在魔芋精粉加工的过程中,要结合实际需求进行综合性分析,建构有效的加工技术方案,且按照标准化流程有效开展完善的加工操作,确保技术运行结构的完整性,维护后续工作的实效性。文章对干式魔芋精粉加工流程进行了集中分析,以供参考。(本文来源于《南方农机》期刊2018年02期）
魔芋精粉论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以魔芋精粉为原料,用没食子酸对魔芋精粉改性,将改性以及未改性的魔芋精粉制备成两种膜,对猕猴桃、圣女果等水果进行涂膜,以碘量法测定水果中维生素C(Vc)的含量作为观察指标,探究魔芋精粉的保鲜效果,研究表明魔芋精粉对猕猴桃、圣女果有一定的保鲜效果,且改性过后的魔芋精粉保鲜效果更好。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
魔芋精粉论文参考文献
[1].李浪,李茂纤,叶坪,张泽俊,李俊杰.魔芋精粉中葡甘聚糖含量的测定[J].山东化工.2019
[2].易莎,欧阳亚澜,张婷婷,张迎雪.魔芋精粉对猕猴桃、圣女果保鲜效果的研究[J].科技风.2019
[3].吴镇,张东生,段博峰.偏心结构在魔芋精粉机轧距调节系统的应用[J].粮食加工.2019
[4].汪师帅,邹慧,郑芃园,曾诚,胡必荣.魔芋精粉添加量对碱面条品质的影响[J].食品科技.2019
[5].吴镇,张东生,段博峰,孙伟.对辊式磨粉机在魔芋精粉加工中的应用[J].现代面粉工业.2019
[6].张少飞,王都留,何九军,燕翔,崔文辉.壳聚糖-魔芋精粉樱桃保鲜剂中添加不同交联剂的涂膜保鲜效果[J].甘肃农业科技.2018
[7].张少飞,王都留,杨建东,何九军,燕翔.钙离子交联壳聚糖/魔芋精粉涂膜在樱桃保鲜中的应用研究[J].园艺与种苗.2018
[8].陈祺琛,杨江科,王兴吉,张辉.耐高温β-甘露聚糖酶基因的高效表达与水解魔芋精粉条件的优化[J].食品科技.2018
[9].段博峰,张东生.魔芋精粉的加工设备探讨[J].农业与技术.2018
[10].段博峰,张东生.浅析魔芋精粉加工技术[J].南方农机.2018
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