论文摘要
面塑即传统的面人制作,旧社会的面塑是"只为谋生计,含泪走四方"挑担提,只能在寻常百姓之间流传。如今面塑艺术成为我国非物质遗产大家族中非常重要的一员,是我国宝贵的艺术财富。但是它的传承人却不多,能够将此技艺传承下去迫在眉睫。因此,烹饪学院为了中西式面点专业的发展,同时为了让面塑艺术能够得以传承,将面塑技法运用到教学中,以达到提高教学质量和传承面塑制作工艺的目的。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张艳
关键词: 面塑,教学模式,应用
来源: 现代食品 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 湖南省商业技师学院
分类号: TS972.132-4;G712
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.04.008
页码: 26-28
总页数: 3
文件大小: 1375K
下载量: 44
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