肉类及其制品质地的仪器检测方法分析

论文摘要

如今国内肉类及相关制品质地的检疫检验过程中,重点涵盖了微生物指标与理化指标。本文重点分析了肉类与相关制品质地的相关仪器检测方法和手段,希望能够起到抛砖引玉之效果。

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类型: 期刊论文

作者: 徐立生

关键词: 肉类及其制品,质地,仪器检测方法

来源: 食品安全导刊 2019年12期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 喀什地区产品质量检验所

分类号: TS251.7;O657

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.12.083

页码: 104

总页数: 1

文件大小: 2009K

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标签：肉类及其制品论文;  质地论文;  仪器检测方法论文;