导读:本文包含了鸡腿菇论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:鸡腿菇,热风干燥,超声波预处理
鸡腿菇论文文献综述
杜昕,罗丽媛,刘松青[1]（2019）在《超声波辅助鸡腿菇热风干燥工艺优化》一文中研究指出为提高热风干燥鸡腿菇效率及品质,本文利用超声波辅助优化热风干燥工艺,通过超声波预处理的单因素及正交试验优化辅助工艺参数。结果表明,超声波辅助鸡腿菇热风干燥最佳工艺参数为:超声波温度40℃,超声波时间15 min,超声4次。此条件下,热风干燥所需时间为190 min,较未经超声波辅助干燥处理时间缩短17.39%;超声波辅助后维生素C、可溶性蛋白质损失率显着减少(P <0.05)。超声波预处理技术可应用于热风干燥鸡腿菇,缩短干燥时间并减少部分营养物质损失保证鸡腿菇品质。(本文来源于《生物化工》期刊2019年05期）
郭蓓,陈雷,王家才,黄海洋,苏瑞峰[2]（2019）在《鸡腿菇无公害高产高效栽培技术》一文中研究指出该文针对鸡腿菇栽培过程中各个时期的技术难点,从选地建棚、品种选择、确定栽培时期、配料与发酵、装袋发菌、出菇和采收等多个方面进行了阐述,以期为豫东地区鸡腿菇种植提供技术参考。(本文来源于《安徽农学通报》期刊2019年18期）
杜昕,林倩[3]（2019）在《微波处理对鸡腿菇抗氧化活性的影响》一文中研究指出为探究微波处理对鸡腿菇抗氧化活性的影响,通过测定微波处理后鸡腿菇浸提液对·OH、O_2~-·和DPPH·的清除作用,考察了微波功率、微波时间、处理质量对鸡腿菇抗氧化活性的影响。在单因素实验基础上,通过叁因素叁水平正交试验优化得到鸡腿菇微波处理最佳工艺。结果表明:最佳微波处理工艺为微波功率420W、微波时间1.5min、鸡腿菇质量5g,此时鸡腿菇浸提液对·OH的清除率为75.32%,DPPH·的清除率为66.53%,O_2~-·的清除率为50.70%,干品鸡腿菇的褐变度为18.29;微波处理可以明显提高鸡腿菇的抗氧化性,故对鸡腿菇的食用及药用价值有一定的提高。(本文来源于《化工设计通讯》期刊2019年09期）
于志洋,李溢真,李文香,宋琳[4]（2019）在《鸡腿菇子实体粗多糖理化性质及免疫活性研究》一文中研究指出以小鼠巨噬细胞RAW264.7为免疫模型,探究鸡腿菇子实体粗多糖对免疫调节的作用。采用传统的水提醇沉的方法获得鸡腿菇子实体粗多糖,对其进行理化性质分析。首先,通过单糖组成分析,发现鸡腿菇子实体粗多糖主要由葡萄糖构成,其次是半乳糖、葡萄糖醛酸和甘露糖;从蛋白含量看,鸡腿菇子实体粗多糖中的蛋白含量占(5.04±0.10)%,推测成熟的鸡腿菇子实体中可能有一些蛋白与多糖结合形成糖蛋白。此外,红外光谱分析表明鸡腿菇多糖具有α构型的糖苷键,该种糖苷键对提高多糖的免疫功能有一定的作用。在体外免疫实验中,鸡腿菇子实体粗多糖不仅能促进小鼠巨噬细胞RAW264.7的增殖,还可以促进其产生NO,以及促进IL-1β、IL-6、IL-10和TNF-α等细胞因子的分泌。这些结果表明鸡腿菇子实体粗多糖能激活巨噬细胞,提高细胞的免疫调节功能。除此之外,抗肿瘤实验结果表明,鸡腿菇子实体粗多糖还能抑制人宫颈癌He La和肝癌Hep G2细胞的增殖,说明其具有抑制肿瘤的效果。总之,鸡腿菇子实体粗多糖不仅具有免疫调节的能力,还具有一定的抗肿瘤活性。(本文来源于《食品科技》期刊2019年08期）
李国鹏,谢焕雄,王嘉麟,颜建春,魏海[5]（2019）在《鸡腿菇热风干燥漂烫预处理试验》一文中研究指出为了完善鸡腿菇热风干燥工艺,提高鸡腿菇热风干燥产品品质,采用随机区组设计2×5复因子试验,研究漂烫方式和漂烫时间对鸡腿菇干燥产品复水比和色差的影响,在最佳漂烫预处理工艺下研究鸡腿菇热风干燥特性。结果表明,鸡腿菇通过100℃水蒸气漂烫15 s后进行热风干燥,可使干燥产品有最大复水比和最小色差,Logarithmic模型对干燥过程的拟合程度最高,有最大R~2(0.997 0),最小χ~2(0.000 359 8)、RMSE(0.015 87),在热风温度为55℃、热风风速为1.35 m/s、切片厚度为4 mm的干燥工艺下,模型方程为MR=0.969 1e~(-0.039 3t)+0.026 6。计算得出,在本试验条件下鸡腿菇热风干燥有效水分扩散系数D=5.19×10~(-10) m~2/s。研究结果可为鸡腿菇热风干燥工艺条件控制提供参考。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2019年14期）
[6]（2019）在《菠萝炒鸡腿菇开胃减脂》一文中研究指出菠萝炒鸡腿菇是一道同时拥有菌类之鲜美和水果之清香的菜肴,吃起来味道酸甜清爽。它可不止美味这么简单哦,还能帮助消化、瘦身消脂、帮助提高抗病能力。其中,菠萝几乎含所有人体所需维生素,以及多种天然矿物质,味道甜中带酸,极为可口,常吃有很多裨益。特别是菠萝中的蛋白酶,能增加肠胃蠕动,解决你消化吸收的顾虑;丰富的维生素B能滋养肌肤,消除身体的紧张感和(本文来源于《江苏卫生保健》期刊2019年07期）
吴青莲[7]（2019）在《栽培鸡腿菇注意防叁种病害》一文中研究指出病害是影响鸡腿菇生产的一个主要因素。鸡腿菇生产中常见的病害主要有以下叁种。一、鸡爪菌1.症状。该病主要发生在子实体形成和生长的时期,因为其子实体就像鸡爪似的而得名鸡爪菌。发病的时候,鸡爪菌呈暗褐色,与鸡腿菇的基部相连,也会(本文来源于《农药市场信息》期刊2019年12期）
崔鹏举,刘占,尹智美[8]（2019）在《富硒鸡腿菇深层发酵培养条件的优化》一文中研究指出采用Plackett-Burman法、最陡爬坡实验和响应面实验(Box-Behnken)相结合的方法对鸡腿菇深层发酵的培养条件进行优化。结果表明,发酵条件中的种龄、装液量、初始pH值是主要影响因素。优化后的发酵条件为温度25℃、转速100 r·min~(-1)、250 mL摇瓶的装液量70 mL、种龄133 h、接种量3%、初始pH值为5.8及发酵周期5 d。在此条件下,菌丝体生物量为24.51 g·L~(-1),富硒率为81.03%,较优化前分别提高了35.12%和43.80%。(本文来源于《现代食品》期刊2019年11期）
于荣艳[9]（2019）在《鸡腿菇病害及防治技术综述》一文中研究指出鸡腿菇[Coprinus comatus (Mueller. ex Fr.) S.F.Gray]是一种常用的食用菌,具有独特的口感和风味,在药用和食用方面有很高的价值。鸡腿菇生长速度较快,栽培较为简单,但其生长过程容易遭受病害。综述了鸡腿菇病害的分类(分为细菌性病害和真菌性病害两种),并对鸡腿菇病害的防治技术进行了概述。(本文来源于《湖北农业科学》期刊2019年11期）
曹德宾[10]（2019）在《鸡腿菇市场将维持高位》一文中研究指出近两年,鸡腿菇鲜菇市场一直不温不火,无异于给生产经营者设置了一道难以决策的关卡,进退两难。2018年,笔者调研几个市场,仅见到少得可怜的鸡腿菇鲜品,从中分析出"栽培面积在萎缩"等生产态势。但是,根据"需要丰富的品种、需要更多花样调剂"的市场规律来分析,是需要一定比例的鸡腿菇来支撑的,绝不可能因为金针菇、杏鲍菇多了,就不消费鸡腿菇了。(本文来源于《农业知识》期刊2019年11期）
鸡腿菇论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
该文针对鸡腿菇栽培过程中各个时期的技术难点,从选地建棚、品种选择、确定栽培时期、配料与发酵、装袋发菌、出菇和采收等多个方面进行了阐述,以期为豫东地区鸡腿菇种植提供技术参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
鸡腿菇论文参考文献
[1].杜昕,罗丽媛,刘松青.超声波辅助鸡腿菇热风干燥工艺优化[J].生物化工.2019
[2].郭蓓,陈雷,王家才,黄海洋,苏瑞峰.鸡腿菇无公害高产高效栽培技术[J].安徽农学通报.2019
[3].杜昕,林倩.微波处理对鸡腿菇抗氧化活性的影响[J].化工设计通讯.2019
[4].于志洋,李溢真,李文香,宋琳.鸡腿菇子实体粗多糖理化性质及免疫活性研究[J].食品科技.2019
[5].李国鹏,谢焕雄,王嘉麟,颜建春,魏海.鸡腿菇热风干燥漂烫预处理试验[J].江苏农业科学.2019
[6]..菠萝炒鸡腿菇开胃减脂[J].江苏卫生保健.2019
[7].吴青莲.栽培鸡腿菇注意防叁种病害[J].农药市场信息.2019
[8].崔鹏举,刘占,尹智美.富硒鸡腿菇深层发酵培养条件的优化[J].现代食品.2019
[9].于荣艳.鸡腿菇病害及防治技术综述[J].湖北农业科学.2019
[10].曹德宾.鸡腿菇市场将维持高位[J].农业知识.2019