论文摘要
山核桃是我国重要的木本油料树种,其果仁营养丰富,深受大众喜爱,其树叶、树皮枝干、果皮和果壳含有酚类、黄酮、有机酸、甾醇、萘醌、色素(叶绿素、类胡萝卜素等)、多糖、微量元素、功能性脂肪酸等生物活性成分。综述了山核桃的果仁、树叶、枝干、果皮等中活性成分在抗肿瘤、抑菌、抗氧化等方面的研究进展,为山核桃综合开发和利用提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 姚佳伟,刘彩琴
关键词: 山核桃,生物活性,展望
来源: 广州化工 2019年20期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 浙江树人大学生物与环境工程学院
分类号: TS255.6
页码: 26-28
总页数: 3
文件大小: 882K
下载量: 143
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