论文摘要
研究了玉米与木薯比例、辛烯基琥珀酸酐(OSA)的添加量,反应温度、pH值对玉米木薯辛烯基琥珀酸淀粉钠黏度的影响,并确定了玉米木薯混合原料辛烯基琥珀酸淀粉钠的酯化生产工艺,结果表明:随着玉米淀粉与木薯淀粉比列的增加,辛烯基琥珀酸淀粉钠的糊化温度逐渐降低;玉米淀粉与木薯淀粉比例1:4,反应温度25℃条件下,pH维持在8.5,加入辛烯基琥珀酸酐(OSA)量为2%时,制备得到的玉米木薯辛烯基琥珀酸淀粉钠黏度最高。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王小军,曹余,张小丽,李勇梅,李艳民
关键词: 酯化反应,辛烯基琥珀酸淀粉钠,制备工艺
来源: 粮食加工 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 甘肃丰收农业科技有限公司
基金: 甘肃省科技支撑计划项目,项目编号：1604NKCE001
分类号: TS202.3
页码: 49-51
总页数: 3
文件大小: 1793K
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标签：酯化反应论文; 辛烯基琥珀酸淀粉钠论文; 制备工艺论文;