论文摘要
"食品安全保藏学"是食品类专业的一门重要必修课,基于该课程的特点和教学中存在的问题,将翻转课堂和PBL这2种新型教学模式引入到课程教学中,以期激发学生的积极性,提升学生的自主学习能力,满足不同水平学生对知识的需求,从而进一步提高"食品安全保藏学"课程的教学质量。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 赵育,张宝善,袁莉,党辉
关键词: 翻转课堂,食品安全保藏学
来源: 农产品加工 2019年18期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 陕西师范大学食品工程与营养科学学院
基金: 陕西师范大学2019年度校级教学改革研究项目(19JG41)
分类号: TS205-4;G642
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.09.061
页码: 94-95
总页数: 2
文件大小: 1802K
下载量: 66
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