论文摘要
总结锥栗的营养成分、保鲜贮藏、脱壳护色、锥栗干制、锥栗罐藏、锥栗粉、即食锥栗、锥栗酥饼加工等方面的研究进展情况,并对锥栗加工前景进行展望。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 范民,鞠璐宁
关键词: 锥栗,营养,加工工艺
来源: 黑龙江生态工程职业学院学报 2019年01期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 闽北职业技术学院
基金: 福建省教育厅A类科技项目(JA12443)
分类号: TS255.6
页码: 35-36
总页数: 2
文件大小: 95K
下载量: 116
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