高职高专旅游类专业《茶艺》课程实践教学改革探索

高职高专旅游类专业《茶艺》课程实践教学改革探索

论文摘要

《茶艺》课程实践性强,其实践教学设计应该从培养学生应用技能的需求出发,结合旅游类专业的特点,通过理论知识模块、实操技能模块和市场调研模块的模块化教学实现人才培养目标。从考核方式上来说,《茶艺》课程的实践教学考核应该分模块、分阶段进行,强调从过程和结果两个方面对学生进行评价。

论文目录

  • 一、高职高专《茶艺》课程教学存在的问题及原因分析
  •   (一) 课程学时短, 重理论而轻实践
  •   (二) 教学模式缺乏创新
  •   (三) 教学师资力量薄弱
  •   (四) 考核方式单一
  • 二、《茶艺》课程实践教学设计思路
  • 三、《茶艺》课程教学模块设计与内容选取
  •   (一) 茶品鉴别模块
  •   (二) 实操技能模块
  •   (三) 市场调研模块
  • 四、《茶艺》课程实践教学考核流程改革
  •   (一) 茶品鉴别模块考核
  •   (二) 实操技能模块考核
  •   (三) 市场调研模块考核
  • 五、《茶艺》课程实践教学改革效果对比及思考
  •   (一) 实践教学改革前后教学效果对比分析
  •   (二) 对课程实践教学改革的思考
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 惠林彬

    关键词: 茶艺,实践教学,改革,高职高专

    来源: 辽宁农业职业技术学院学报 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

    专业: 一般服务业,职业教育

    单位: 河南牧业经济学院

    分类号: G712;TS971-4

    页码: 32-35

    总页数: 4

    文件大小: 1235K

    下载量: 81

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