论文摘要
基于淀粉在副食品加工中的应用与实践研究,淀粉的种类较多,例如生活中常见的玉米淀粉、土豆淀粉以及白莲淀粉等。淀粉在人们的日常生活中可以说是一个食品加工食材,通过在各种类型的食品中加入淀粉,促进食品口感口味的提升,间接的使食品的市场销量得到一定程度的提升。阐明了白莲淀粉的营养价值、对人体所产生的作用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 钟军华
关键词: 白莲淀粉,农业副食品,加工,应用
来源: 现代农业研究 2019年12期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 江西工业职业技术学院
分类号: TS205;TS231
DOI: 10.19704/j.cnki.xdnyyj.2019.12.047
页码: 103-104
总页数: 2
文件大小: 2037K
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