论文摘要
近年来,食品接触材料中有害物质迁移导致的食品安全问题已经引起了社会各界的广泛关注。食品接触材料中有害物质具有种类多、来源广、成分复杂、未知性强等特点,选择合适的样品前处理方法结合快速、灵敏、准确以及多组分同时检测的分析检测方法是食品接触材料安全评价的关键。本文简要介绍了食品接触材料中有害物质的危害性,食品接触材料种类以及食品接触材料中非有意添加物的来源,重点评述了食品接触材料的样品前处理方法和分析检测方法,并对食品接触材料分析检测存在的问题及未来的发展趋势进行了分析和展望。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 葛琨,胡玉玲,李攻科
关键词: 食品接触材料,非有意添加物,安全性,样品前处理,检测
来源: 食品安全质量检测学报 2019年14期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中山大学化学学院
基金: 国家重点研发计划(2018YFC1603201,2018YFC1603200)~~
分类号: TS207.3
页码: 4451-4460
总页数: 10
文件大小: 1718K
下载量: 324
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