上海市徐汇区市售海产品中多溴联苯醚污染水平

论文摘要

[背景]多溴联苯醚（PBDEs）是一种广泛应用于电子产品的含溴阻燃剂。作为环境污染物,PBDEs易通过食物富集并最终对人体多系统产生影响。海产品是人体通过食物蓄积PBDEs的重要途径。上海作为一座沿海城市,居民对海产品的摄入不容小觑。而目前关于上海地区海产品中PBDEs污染水平的研究较少。[目的]本研究拟了解上海徐汇区市售海产品中PBDEs的现状,为进一步开展相关调查研究和制订政策和措施提供依据。[方法]在徐汇区域内超市和农贸市场采集海产品,包括海鱼、海虾和海贝共计50份,采用气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）对食品样品中最常见的8种PBDEs单体（BDE-28、BDE-47、BDE-99、BDE-100、BDE-153、BDE-154、BDE-183和BDE-209）进行含量检测,并比较超市和农贸市场样品之间以及不同种类海产品之间PBDEs单体和总PBDEs的检出含量和检出率差异。[结果]本研究共计进行50件样品（400项次）的检测,检出130项次,检出率为32.5%。其中检出率最高的为BDE-153（64.0%）,检出含量中位数最高的亦为BDE-153（2.35 ng/kg）,BDE-209未检出。在总体检出率方面,农贸市场和超市之间无统计学差异（χ2=0.73,P=0.39）,但单体BDE-47在农贸市场的检出率高于超市（χ2=4.92,P=0.03）。三种类型的海产品中,海鱼的ΣPBDEs检出含量中位数为62.00 ng/kg,高于海虾（54.20 ng/kg）和海贝（57.40 ng/kg）（H=6.52,P=0.04）;并且三种类型海产品在单体BDE-99（χ2=12.29,P <0.01）、BDE-100（χ2=11.91,P <0.01）、BDE-153（χ2=9.66,P <0.01）的检出率之间的差异有统计学意义,均以海鱼最高。[结论]徐汇区市售海产品中存在PBDEs。虽然检出含量及检出率与其他研究相比处于较低水平,但是由于食物是人类暴露于PBDEs的主要途径,因此海产品中PBDEs的污染依然应引起重视。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋瑞,许东,姚嘉晖,张晨彤,张梅如,胡孜元

关键词: 多溴联苯醚,海产品,气相色谱串联质谱,食品安全

来源: 环境与职业医学 2019年11期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 上海市徐汇区疾病预防控制中心环境职业卫生科

基金: 上海市卫生健康委员会科研课题青年项目（2016Y0034）

分类号: R155.55

DOI: 10.13213/j.cnki.jeom.2019.19155

页码: 1037-1041

总页数: 5

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