论文摘要
以羧甲基淀粉(CMS)为主要成膜基材,添加羧甲基纤维素钠(CMC)、山梨糖醇(Sorbitol, Sor)和玉米秸秆纤维素(CSC)制备复合可食膜。研究各成膜材料质量浓度对膜的抗拉强度和断裂伸长率的影响,通过响应面试验优化羧甲基淀粉基复合可食膜的最佳制备工艺。结果表明:当CMS质量浓度为3.95 g/100 mL, CMC质量浓度为0.92 g/100 mL, Sor质量浓度为1.64 g/100 mL, CSC质量浓度为0.79 g/100 mL时,膜的抗拉强度和断裂伸长率分别达到19.43 MPa和26.87%。扫描电子显微镜和傅里叶红外光谱分析表明各成膜材料各组分之间的相容性较好,分子间的氢键作用加强。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙海涛,张美凤,王洪燕,董家彤,邵信儒,王佳粮
关键词: 可食膜,羧甲基淀粉,抗拉强度,断裂伸长率,表征
来源: 食品工业 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 通化师范学院食品科学与工程学院,通化师范学院长白山食用植物资源开发工程中心
基金: 吉林省教育厅“十三五”科学技术研究规划项目(JJKH20170435KJ)
分类号: TS206.4
页码: 1-5
总页数: 5
文件大小: 1926K
下载量: 302
相关论文文献
- [1].木薯交联羧甲基淀粉的性质研究(Ⅰ)[J]. 粮食与饲料工业 2013(01)
- [2].微波干法羧甲基淀粉工艺优化及结构研究[J]. 粮食与油脂 2018(11)
- [3].木薯交联羧甲基淀粉吸附铅离子的试验研究[J]. 湿法冶金 2013(06)
- [4].玉米羧甲基淀粉对馒头品质及老化特性的影响[J]. 粮食加工 2009(04)
- [5].木薯羧甲基淀粉的机械活化固相化学法制备、表征及其特性[J]. 食品科学 2018(02)
- [6].两亲性羧甲基淀粉的制备及其进展概述[J]. 食品安全导刊 2019(19)
- [7].交联羧甲基淀粉的制备及其对重金属离子的吸附性能[J]. 化工进展 2017(07)
- [8].纳米羧甲基淀粉在微涂纸中的应用[J]. 林产化学与工业 2017(05)
- [9].交联-羧甲基淀粉合成工艺可视化优化的研究[J]. 中国粮油学报 2009(04)
- [10].羧甲基淀粉丙烯酰胺接枝共聚物的制备和性质研究[J]. 现代食品科技 2019(08)
- [11].羟丙基羧甲基淀粉的理化性质研究[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 2013(01)
- [12].木薯交联羧甲基淀粉的合成及对铜离子的吸附研究[J]. 粮食与饲料工业 2013(06)
- [13].低脂沙拉酱的加工工艺研究[J]. 中国调味品 2017(02)
- [14].木薯交联羧甲基淀粉对Cr~(3+)的吸附研究[J]. 湖北农业科学 2014(12)
- [15].马铃薯交联–羧甲基淀粉的结构与性能[J]. 华南理工大学学报(自然科学版) 2011(03)
- [16].羧甲基淀粉研究新进展[J]. 染整技术 2016(11)
- [17].羧甲基淀粉月桂酸酯对芦丁的增溶性质[J]. 大连工业大学学报 2015(06)
- [18].反应条件对马铃薯羧甲基淀粉黏度和取代度的影响[J]. 粮食加工 2013(01)
- [19].交联羧甲基淀粉预富集-悬浮体进样-石墨炉原子吸收法测定水样中铬(Ⅲ)和铬(Ⅵ)[J]. 分析化学 2011(05)
- [20].羧甲基淀粉的合成及应用研究进展[J]. 江苏农业科学 2009(04)
- [21].交联度对交联羧甲基淀粉性能的影响[J]. 应用化工 2018(04)
- [22].改性玉米淀粉的合成及其在印花糊料中的应用探究[J]. 染整技术 2013(07)
- [23].辛烯基琥珀酸酯-羧甲基淀粉膜力学性能的研究[J]. 中国塑料 2020(04)
- [24].高温高压下羧甲基淀粉浆液的黏度稳定性[J]. 东华大学学报(自然科学版) 2016(01)
- [25].马铃薯羟丙基羧甲基淀粉颗粒及分子结构变化[J]. 中国粮油学报 2010(01)
- [26].交联甘薯羧甲基淀粉的制备及影响因素的研究[J]. 粮食与饲料工业 2008(04)
- [27].羧甲基改性马铃薯淀粉在洗衣液中的应用[J]. 印染助剂 2018(07)
- [28].高取代度羧甲基淀粉作齐大山铁矿反浮选抑制剂[J]. 金属矿山 2013(07)
- [29].微波辅助快速制备马铃薯羧甲基淀粉条件的优化[J]. 中国粮油学报 2011(11)
- [30].改性羧甲基淀粉抑尘剂的微波制备及其应用[J]. 应用化工 2019(02)