响应面法优化复合酶辅助超声波提取柚子皮总黄酮工艺

响应面法优化复合酶辅助超声波提取柚子皮总黄酮工艺

论文摘要

本研究以马家柚柚子皮为研究对象,采用复合酶法辅助超声波法优化了柚子皮中总黄酮的提取工艺。首先研究复合酶(纤维素酶∶果胶酶)的配比、复合酶的用量、pH、料液比、酶解温度、酶解时间、超声功率和超声时间共8个要素因子对柚子皮中总黄酮得率的影响。在此基础上,先选用Plackett-Burnman试验设计确定了具有显著性影响的因子为:复合酶的用量、酶解温度、超声功率和超声时间,再选用Box-Behnken试验设计优化了柚子皮中的总黄酮提取条件。结果表明,酶法辅助超声波法提取柚子皮中总黄酮的提取条件为:复合酶的配比(纤维素酶∶果胶酶)为3∶2、复合酶的用量1.70%、pH4.5、料液比1∶20 g/mL、酶解温度55.0℃、酶解时间60 min、超声功率183.00 W、超声时间41.00 min,在此条件下柚子皮中总黄酮得率为2.19%。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与仪器
  •   1.2 实验方法
  •     1.2.1 柚子皮的预处理
  •     1.2.2柚子皮中总黄酮提取工艺
  •     1.2.3 单因素实验
  •       1.2.3. 1 复合酶的配比
  •       1.2.3. 2 复合酶的用量
  •       1.2.3. 3 p H
  •       1.2.3. 4 料液比
  •       1.2.3. 5 酶解温度
  •       1.2.3. 6 酶解时间
  •       1.2.3. 7 超声功率
  •       1.2.3. 8 超声时间
  •     1.2.4 Plackett-Burman试验设计
  •     1.2.5 响应面试验
  •     1.2.6 总黄酮得率的测定
  •       1.2.6. 1 吸收波长的选择
  •       1.2.6. 2 芦丁标准曲线的的绘制
  •       1.2.6. 3 总黄酮得率的计算
  •   1.3 数据处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 单因素实验结果
  •     2.1.1 复合酶的配比对柚子皮中总黄酮得率的影响
  •     2.1.2 复合酶的用量对柚子皮中总黄酮得率的影响
  •     2.1.3 p H对柚子皮中总黄酮得率的影响
  •     2.1.4 料液比对柚子皮中总黄酮得率的影响
  •     2.1.5 酶解温度对柚子皮中总黄酮得率的影响
  •     2.1.6 酶解时间对柚子皮中总黄酮得率的影响
  •     2.1.7 超声功率对柚子皮中总黄酮得率的影响
  •     2.1.8 超声时间对柚子皮中总黄酮得率的影响
  •   2.2 Plackett-Burman试验结果
  •   2.3 响应面试验结果
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 刘媛洁,张良

    关键词: 柚子皮,总黄酮,酶法超声波辅助提取,响应面法

    来源: 食品工业科技 2019年23期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 江西医学高等专科学校,江西省食品发酵研究所

    基金: 江西省科技计划项目(20133BBF60037)

    分类号: TS209

    DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.024

    页码: 143-150

    总页数: 8

    文件大小: 2216K

    下载量: 719

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