论文摘要
结合最近几年国内外关于杏鲍菇的深入研究,综述杏鲍菇功效、栽培方法、采后储藏方式、初加工产品、功能物质的理化研究等方面,综合对比国内外杏鲍菇研究和开发现状,得出国内杏鲍菇的科研方向应向功能性物质方向发展的结论,现今国内研究主要在于杏鲍菇的育种、培养和初步加工产品等,对杏鲍菇功能物质的深入研究较少,需借鉴国外相应研究成果,加大对杏鲍菇的功能性物质的研究,并将其开发成为产品,具有更大的市场潜力。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邹何,夏雪,王粟萍,潘明,刘君,李东
关键词: 杏鲍菇,功能物质,开发现状,市场潜力,发展方向
来源: 食品工业 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 四川理工学院生物工程学院
基金: 四川省科技厅重点研发项目2017NZ0043复合型合生元微生态制剂的研发及其应用生态示范养殖基地的建立,国家人社部留学人员科技活动项目择优资助经费(人社部2015年度留学回国人员川人社办发(2015)93号),四川省教育厅自然科学基金(15ZB0210),酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2015-06),烹饪科学四川省高校重点实验室项目(PRKX2015Z01)
分类号: TS219
页码: 276-283
总页数: 8
文件大小: 2004K
下载量: 831
相关论文文献
- [1].酱香型风味杏鲍菇粒加工技术[J]. 杭州农业与科技 2018(02)
- [2].高铁盒饭价格缘何居高不下?[J]. 广东交通 2017(02)
- [3].杏鲍菇柄抗氧化肽的制备及其稳定性初步分析[J]. 食品工业科技 2020(04)
- [4].杏鲍菇高值化加工及综合利用技术创新与应用[J]. 福建农业科技 2020(02)
- [5].基于多案例比较的珍稀菌蕈杏鲍菇赢利模式研究[J]. 中国食用菌 2019(04)
- [6].杏鲍菇栽培常见问题及原因[J]. 农村新技术 2019(06)
- [7].速冻方式对杏鲍菇品质特性的影响[J]. 食品工业 2019(07)
- [8].培养料混合堆积发酵对瓶栽杏鲍菇生长的影响[J]. 食品安全导刊 2019(24)
- [9].二次通用旋转组合设计优化杏鲍菇寡糖提取工艺[J]. 云南民族大学学报(自然科学版) 2018(03)
- [10].油炸杏鲍菇[J]. 中国食用菌 2018(03)
- [11].杏鲍菇栽培的细化管理技术及其常见问题探讨[J]. 南方农业 2018(20)
- [12].杏鲍菇工厂化生产存在的问题及措施分析[J]. 食品安全导刊 2018(21)
- [13].杏鲍菇多糖的研究进展[J]. 中国食物与营养 2018(09)
- [14].杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇初探[J]. 食用菌 2017(01)
- [15].杏鲍菇特性与工厂化栽培技术[J]. 吉林农业 2017(06)
- [16].辽引杏鲍菇1号特性及其栽培技术要点[J]. 食用菌 2016(06)
- [17].瓶栽杏鲍菇配料至接种环节技术浅析[J]. 安徽农学通报 2017(11)
- [18].杏鲍菇工厂化培育厂房集成批量化结构设计研究[J]. 山东工业技术 2017(17)
- [19].杏鲍菇多糖研究进展[J]. 食品工业科技 2017(21)
- [20].杏鲍菇袋装墙式立体栽培技术[J]. 科学种养 2016(03)
- [21].模糊数学法在即食杏鲍菇评价中的应用[J]. 福建农业学报 2016(03)
- [22].峪程杏鲍菇1号栽培技术[J]. 农业科技通讯 2016(05)
- [23].杏鲍菇栽培过程中常见的五种问题及防治技术[J]. 长江蔬菜 2016(09)
- [24].韩国农业技术人员新培育出粉色杏鲍菇[J]. 食药用菌 2016(04)
- [25].“峪程杏鲍菇1号”栽培技术[J]. 辽宁林业科技 2016(05)
- [26].杏鲍菇多糖的研究进展[J]. 安徽农业科学 2015(09)
- [27].富硒杏鲍菇醋的制作工艺比较[J]. 湖北农业科学 2015(08)
- [28].麻辣杏鲍菇酱罐头的研制[J]. 山西农业大学学报(自然科学版) 2015(05)
- [29].多吃菌菇护血管[J]. 山西老年 2017(01)
- [30].杏鲍菇黄酮类化合物不同极性部位还原过氧化氢能力的测定[J]. 山西青年 2016(24)