超声辅助纤维素酶提取甜菊糖及其抑菌活性研究

超声辅助纤维素酶提取甜菊糖及其抑菌活性研究

论文摘要

以甜叶菊为原料,采用超声辅助纤维素酶法提取甜菊糖,以甜菊糖提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面法分析得出最佳工艺条件;再用滤纸片法测定甜菊糖的抑菌活性,用液体培养法测定甜菊糖的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明:最佳提取工艺条件为纤维素酶量0.5%,超声时间35min,超声温度50℃,在此条件下,甜菊糖的提取率为18.86%;甜菊糖对4种供试菌均有抑制作用,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、毛霉、根霉的最小抑菌浓度分别为20、40、10、80mg/mL。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 试验方法
  •     1.3.1 葡萄糖标准曲线的绘制
  •     1.3.2 原料预处理
  •     1.3.3甜菊糖的提取
  •     1.3.4 甜菊糖提取率的计算[11]
  •     1.3.5 甜菊糖抑菌试验
  •       1.3.5. 1 供试菌种的活化与菌悬液的制备
  •       1.3.5. 2 抑菌效果测定
  •       1.3.5. 3 最低抑菌浓度(MIC)的测定
  •   1.4 试验设计
  •     1.4.1 单因素试验
  •     1.4.2 响应面试验
  • 2 结果与分析
  •   2.1 葡萄糖标准曲线
  •   2.2 单因素试验结果
  •     2.2.1 料液比对甜菊糖提取率的影响
  •     2.2.2 纤维素酶量对甜菊糖提取率的影响
  •     2.2.3 超声温度对甜菊糖提取率的影响
  •     2.2.4 超声时间对甜菊糖提取率的影响
  •     2.2.5 溶液pH对甜菊糖提取率的影响
  •   2.3 响应面优化甜菊糖提取工艺
  •     2.3.1 Box-Benhnken设计试验结果
  •     2.3.2 响应面及等高线结果
  •     2.3.3 验证试验
  •   2.4 甜菊糖的抑菌性
  •     2.4.1 抑菌圈
  •     2.4.2 最小抑菌浓度
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 郎青云,李慧,祝谢民,周艳,史保国

    关键词: 甜菊糖,响应面法,抑菌活性,最小抑菌浓度

    来源: 安徽农学通报 2019年21期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般化学工业

    单位: 蚌埠学院食品与生物工程学院

    基金: 安徽省级大学生创新创业训练计划项目-甜叶菊中甜菊糖生产工艺优化研究(201811305099),蚌埠学院实验教学与实验技术研究项目一般项目(2016syxm14),蚌埠学院自然科学一般项目(2017ZR14),安徽省省级质量工程基因工程智慧课堂试点项目(2017zhkt327)

    分类号: TQ914

    DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2019.21.010

    页码: 30-35

    总页数: 6

    文件大小: 2153K

    下载量: 175

    相关论文文献

    • [1].世界甜菊糖产业迎来提速契机中国发力高端市场[J]. 农村科学实验 2017(12)
    • [2].新甜菊糖[J]. 农产品市场周刊 2010(37)
    • [3].甜菊糖原料供给侧改革方向[J]. 中国糖料 2018(05)
    • [4].利用甜菊糖实现口味突破[J]. 食品安全导刊 2015(28)
    • [5].让生活更甜蜜更健康的甜菊糖[J]. 食品安全导刊 2015(31)
    • [6].反相高效液相色谱法测定甜叶菊中A苷甜菊糖和甜菊苷含量[J]. 中国调味品 2014(06)
    • [7].甜菊糖生产的节能降耗技术措施浅析[J]. 食品工程 2017(04)
    • [8].甜菊糖生产的节能降耗技术措施浅析[J]. 粮食与食品工业 2018(01)
    • [9].利用甜菊糖实现口味突破[J]. 食品安全导刊 2016(07)
    • [10].α-淀粉酶催化甜菊糖的改性研究[J]. 现代食品科技 2019(02)
    • [11].大孔树脂对甜菊糖的纯化[J]. 广西植物 2014(04)
    • [12].“无所不能的甜菊糖”——谱赛科携国际顶尖营养学专家在华推进甜菊糖广泛应用[J]. 食品科技 2013(04)
    • [13].酶法改质甜菊糖的研究[J]. 食品科技 2008(12)
    • [14].会展[J]. 食品安全导刊 2013(13)
    • [15].莱茵生物成美国嘉吉公司甜菊糖产品独家供应商[J]. 中国药物经济学 2011(06)
    • [16].甜菊糖的生物合成、转化与糖基化[J]. 中国糖料 2018(02)
    • [17].甜叶菊种植发展对策初探与首甜3号高产栽培技术研究[J]. 生物产业技术 2013(03)
    • [18].甜菊糖生物合成相关基因的研究进展[J]. 中国糖料 2019(03)
    • [19].莱鲍迪A苷的研究进展[J]. 食品安全导刊 2012(06)
    • [20].固定化β-葡萄糖苷酶转化甜菊糖的研究[J]. 食品工业科技 2011(04)
    • [21].甜菊糖生产废水处理的工程实例[J]. 广东化工 2011(03)
    • [22].甜菊糖将成食品工业中的绝佳配料[J]. 食品工业科技 2013(09)
    • [23].发展人类最甜蜜的事业——访赣州菊隆高科技实业有限公司总经理孙景文[J]. 中国食品 2011(05)
    • [24].海外瞭望[J]. 香料香精化妆品 2013(04)
    • [25].脱苦甜菊糖的酶法制备[J]. 食品与发酵工业 2012(08)
    • [26].低热量高甜度的天然甜味剂甜菊糖是当代人健康至上的必然选择[J]. 食品工业科技 2016(15)
    • [27].零卡路里甜菊糖,源于天然植物的健康甜味剂[J]. 食品安全导刊 2015(Z1)
    • [28].甜菊糖的安全与健康[J]. 食品安全导刊 2015(07)
    • [29].谱赛科 传播健康和幸福的使者——访谱赛科亚太区市场总监梁蔚怡和技术应用经理滕建锋[J]. 食品安全导刊 2014(09)
    • [30].酒泉地区甜菊糖生产过程中HACCP质量控制研究[J]. 现代食品 2018(09)

    标签:;  ;  ;  ;  

    超声辅助纤维素酶提取甜菊糖及其抑菌活性研究
    下载Doc文档

    猜你喜欢