论文摘要
以甜叶菊为原料,采用超声辅助纤维素酶法提取甜菊糖,以甜菊糖提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面法分析得出最佳工艺条件;再用滤纸片法测定甜菊糖的抑菌活性,用液体培养法测定甜菊糖的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明:最佳提取工艺条件为纤维素酶量0.5%,超声时间35min,超声温度50℃,在此条件下,甜菊糖的提取率为18.86%;甜菊糖对4种供试菌均有抑制作用,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、毛霉、根霉的最小抑菌浓度分别为20、40、10、80mg/mL。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郎青云,李慧,祝谢民,周艳,史保国
关键词: 甜菊糖,响应面法,抑菌活性,最小抑菌浓度
来源: 安徽农学通报 2019年21期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 蚌埠学院食品与生物工程学院
基金: 安徽省级大学生创新创业训练计划项目-甜叶菊中甜菊糖生产工艺优化研究(201811305099),蚌埠学院实验教学与实验技术研究项目一般项目(2016syxm14),蚌埠学院自然科学一般项目(2017ZR14),安徽省省级质量工程基因工程智慧课堂试点项目(2017zhkt327)
分类号: TQ914
DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2019.21.010
页码: 30-35
总页数: 6
文件大小: 2153K
下载量: 175
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