桂花铁观音乌龙茶复合饮料工艺优化

论文摘要

对桂花铁观音乌龙茶复合饮料工艺进行深入研究,为提高桂花、铁观音乌龙茶市场价值提供有益参考。研究结果表明,桂花铁观音乌龙茶复合饮料研制的最佳条件是:桂花汁添加量10.5%、茶汁添加量11.8%、柠檬酸添加量0.05%、蔗糖添加量8.3%。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 齐琳

关键词: 桂花,铁观音乌龙茶,复合饮料,工艺优化

来源: 食品工业 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 无锡商业职业技术学院

分类号: TS275.2

页码: 101-103

总页数: 3

文件大小: 1741K

下载量: 172

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标签：桂花论文;  铁观音乌龙茶论文;  复合饮料论文;  工艺优化论文;