论文摘要
采用SPE结合气相色谱-质谱联用（GC-MS）法对从河南省各地市抽取的1 882批白酒的EC进行检测。结果表明,所检测的白酒中EC的检出率为52.3%,最大值1 680μg/kg,平均含量为49.9μg/kg。7.6%的白酒中EC含量超过国际常用蒸馏酒的EC限量标准（150μg/kg）。针对不同香型白酒进行分析,EC平均含量最高的是酱香型白酒,为92.1μg/kg;其次是董香型白酒,为91.4μg/kg;第三是陶香型白酒,为84.0μg/kg,之后依次是凤香型白酒63.7μg/kg,浓香型白酒56.7μg/kg。此研究期望能为我国食品安全部门制定白酒中EC的限量标准提供有效的参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 姚晓洁,谷瑞丽,姬建生,杨森楠,夏嘉
关键词: 氨基甲酸乙酯,白酒,香型,含量分析
来源: 食品安全导刊 2019年18期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 河南省口岸食品检验检测所
分类号: TS262.3
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.096
页码: 136-138
总页数: 3
文件大小: 1936K
下载量: 161
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