电化学氧化降解湿态玉米酒精糟中脱氧雪腐镰刀菌烯醇

论文摘要

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)是粮食中常见的一种次生代谢产物,对人类和牲畜的健康有许多不良影响。该实验采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)检测DON的含量变化,探究了电化学氧化法(electrochemical oxidation,EO)对DON纯品以及玉米酒精糟(wet distillers grains with solubles broths,WDGS)中DON的降解效果。结果表明,DON降解率与处理时间及电压呈正相关,1.2 V电压处理DON溶液60 min,降解率可达76.4%,且反应遵从一级动力学反应过程。当NaCl添加量为0.2 mol/L时,可达最佳降解效果。此外,处理60 min后受污染的WDGS中DON的降解率为43.28%,加入电解质有利于提高降解率。玉米酒精糟中粗蛋白质和脂质含量在电解前后没有显著变化。因此,电化学氧化可作为发酵工业中去除发酵残渣中DON的有效方法。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 熊粟栗,袁文娟,高婧琪,李晓,李华志,张杰

关键词: 高效液相色谱法,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,电化学氧化,湿态玉米酒精糟,一级动力学反应

来源: 食品与发酵工业 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室

基金: 四川省高新重点项目(2017FZ0071)

分类号: TS261.9

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021628

页码: 22-26

总页数: 5

文件大小: 574K

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标签：高效液相色谱法论文;  脱氧雪腐镰刀菌烯醇论文;  电化学氧化论文;  湿态玉米酒精糟论文;  一级动力学反应论文;