导读:本文包含了酶解配方乳论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:配方,蛋白,牛乳,蛋白酶,仔猪,胰岛素,风味。
酶解配方乳论文文献综述
付莉,岳喜庆,宋建新[1]（2012）在《婴儿配方乳蛋白水解物酶解条件的研究》一文中研究指出为降低牛乳蛋白中的致敏蛋白质量浓度,制备婴儿配方乳。利用风味蛋白酶水解牛乳蛋白,以风味蛋白酶质量分数、酶解时间、酶解温度为影响因子,在单因素试验结果的基础上,应用Centure-Composite Design中心组合方法进行叁因素叁水平的实验设计,以牛乳蛋白水解度为响应值,运用响应面法对水解条件进行进一步的优化。结果表明,酶解浓度、酶解时间对牛乳蛋白水解度影响显着;牛乳蛋白质水解的最佳工艺:水解温度为56.03℃,酶添加量为0.37%,酶解时间为39.02 min。通过对牛乳蛋白水解物进行SDS-PAGE分析,表明αs-酪蛋白和β-乳球蛋白均有不同程度的减少。经测定水解后的牛乳中β-乳球蛋白与鲜牛乳的抗原降低率有所增加。(本文来源于《中国乳品工业》期刊2012年10期）
于朝梅[2]（2002）在《酪蛋白及配方乳酶解物对离体犊牛小肠上皮细胞增殖和功能发育的影响》一文中研究指出为研究乳源性生长因子对动物胃肠道生长发育的作用，本试验以离体犊牛小肠上皮细胞为试验对象，比较研究了酪蛋白和配方乳的酶(胃蛋白酶和胰蛋白酶)解产物对离体犊牛小肠上皮细胞的增殖、葡萄糖4吸收和细胞膜酶活性的影响。试验表明，酪蛋白的酶解产物促细胞增殖的效果不显着，反而降低了细胞的增殖率，但酪蛋白酶解产物对提高细胞吸收葡萄糖的能力有很强的促进作用，对细胞膜碱性磷酸酶活性影响不显着(P＞0.05)，对乳糖酶活性影响在水解60分钟时作用最佳，对Na~+-k~+-ATP酶活性在所有酶解产物中都有提高(P＜0.05)。配方乳的胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解产物在胰蛋白酶解至60分钟以后时对细胞增殖率的影响较未消化的配方乳相似，其余酶解产物均提高了细胞的增殖率(P＜0.01)，在促进细胞吸收葡萄糖方面有很显着的作用(P＜0.01)，各试验组皆提高了细胞乳糖酶的活性。本研究证明，酪蛋白和配方乳经适当的酶解处理可将隐含在其中的活性肽逐渐释放出来，酶解的酪蛋白和配方乳具有刺激离体小肠上皮细胞增殖和功能发育的活性。有关酶解酪蛋白和配方乳的生物学效应和分子生物学机制还有待进一步研究。(本文来源于《南京农业大学》期刊2002-06-01）
邹仕庚,王恬,郑春田,陆治年,许若军[3]（2001）在《胰岛素和酶解配方乳对初生仔猪胃肠道生长发育影响的研究》一文中研究指出为研究胰岛素和酶解配方乳是否促进初生仔猪胃肠道的生长发育 ,本试验比较了饲喂配方乳、配方乳补加胰岛素(60mIU/ml)或酶解(胰蛋白酶和糜蛋白酶)配方乳3天后仔猪胃肠的重量 ,肠道长度 ,肠粘膜DNA、RNA和蛋白质含量 ,血浆中皮质醇、胰岛素和胃泌素的水平。饲喂配方乳补加胰岛素或酶解配方乳的仔猪与饲喂配方乳的仔猪相比 ,胃、小肠、结肠的重量 ,小肠和结肠的长度 ,小肠粘膜DNA、RNA含量和结肠粘膜DNA、RNA、蛋白质含量均无显着变化(P>0.05) ;血浆中皮质醇、胰岛素水平也无显着差异(P>0.05)。但饲喂配方乳补加胰岛素的仔猪小肠粘膜尤其是回肠后段粘膜的重量(P<0.05)和蛋白质含量(P<0.01)显着高于饲喂配方乳的仔猪 ;饲喂酶解配方乳仔猪血浆的胃泌素水平均显着(P<0.01)高于饲喂配方乳的仔猪 ,酶解配方乳中可能含有刺激初生仔猪胃泌素释放的物质(本文来源于《动物营养学报》期刊2001年01期）
酶解配方乳论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为研究乳源性生长因子对动物胃肠道生长发育的作用，本试验以离体犊牛小肠上皮细胞为试验对象，比较研究了酪蛋白和配方乳的酶(胃蛋白酶和胰蛋白酶)解产物对离体犊牛小肠上皮细胞的增殖、葡萄糖4吸收和细胞膜酶活性的影响。试验表明，酪蛋白的酶解产物促细胞增殖的效果不显着，反而降低了细胞的增殖率，但酪蛋白酶解产物对提高细胞吸收葡萄糖的能力有很强的促进作用，对细胞膜碱性磷酸酶活性影响不显着(P＞0.05)，对乳糖酶活性影响在水解60分钟时作用最佳，对Na~+-k~+-ATP酶活性在所有酶解产物中都有提高(P＜0.05)。配方乳的胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解产物在胰蛋白酶解至60分钟以后时对细胞增殖率的影响较未消化的配方乳相似，其余酶解产物均提高了细胞的增殖率(P＜0.01)，在促进细胞吸收葡萄糖方面有很显着的作用(P＜0.01)，各试验组皆提高了细胞乳糖酶的活性。本研究证明，酪蛋白和配方乳经适当的酶解处理可将隐含在其中的活性肽逐渐释放出来，酶解的酪蛋白和配方乳具有刺激离体小肠上皮细胞增殖和功能发育的活性。有关酶解酪蛋白和配方乳的生物学效应和分子生物学机制还有待进一步研究。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酶解配方乳论文参考文献
[1].付莉,岳喜庆,宋建新.婴儿配方乳蛋白水解物酶解条件的研究[J].中国乳品工业.2012
[2].于朝梅.酪蛋白及配方乳酶解物对离体犊牛小肠上皮细胞增殖和功能发育的影响[D].南京农业大学.2002
[3].邹仕庚,王恬,郑春田,陆治年,许若军.胰岛素和酶解配方乳对初生仔猪胃肠道生长发育影响的研究[J].动物营养学报.2001
论文知识图
