论文摘要
人们在吃鸡的过程中发现，快速生长的肉鸡胸肌出现了“木质化”问题，使鸡胸肉变得又干又柴。这被称为木质化鸡胸肉综合征。鸡肉变得坚硬、难嚼，会让肉鸡失去市场，给养殖者带来重大经济损失。美国是目前全世界肉鸡生产量最大的国家，保守估计，该病每年造成的损失高达2亿关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 王方
关键词: 鸡胸肉,木质化,特拉华
来源: 中国科学报 2019-12-03
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
DOI: 10.28514/n.cnki.nkxsb.2019.000283
总页数: 1
文件大小: 70k
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