论文摘要
食品安全是如今大众关注的焦点,而食源性致病细菌是导致食品安全问题事件频发的主要原因之一,因此需要开发一种快速灵敏便宜的检测方法,对食源性致病细菌进行监督检测。适配体是在体外基于SELEX技术,从单链寡核苷酸随机文库中筛选出的对靶标具有高亲和性、特异性的寡核苷酸(DNA或RNA)片段。由于食源性致病细菌的表面结构物质复杂,基于SELEX技术的适配体筛选方式被不断改良。本文介绍了几种SELEX改良技术,同时对适配体结合力的十种表征方法进行了比较,并对几种常见食源性致病细菌重要的(DNA、RNA、劈裂)适配体进行总结。由于适配体具有众多优于抗体的特性,用于食源性致病细菌检测的适配体生物传感器得到快速发展,其中电化学传感器及光学传感器应用最为广泛。对食源性致病细菌的光学适配体传感器与电化学适配体传感器的最新研究进展进行重点综述,并提出了未来适配体传感器的发展趋势,旨在为微生物检测技术开拓新领域,指引新方向。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李雪彤,林英,张园,李颖,吕淑霞,许文涛
关键词: 食源性致病细菌,适配体,适配体传感器
来源: 生物技术通报 2019年04期
年度: 2019
分类: 基础科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 沈阳农业大学生物科学技术学院,农业部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室中国农业大学,中国动物疫病预防控制中心动物产品安全检测室
分类号: TS207.4
DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2018-0608
页码: 125-138
总页数: 14
文件大小: 1573K
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