液液萃取结合气质联用技术测定山药酒中萜烯类化合物

论文摘要

通过对顶空固相微萃取（headspace-solid phase microextraction,HS-SPME）、同时蒸馏萃取（simultaneous distillation-extraction,SDE）和液液萃取（liquid-liquid extraction, LLE）3种提取方式的选择、优化,建立了液液萃取结合气相色谱-质谱对山药酒中萜烯类化合物的分析方法。经方法学评估,各萜类化合物线性良好（R2≥0.993 6）,定量限为1.86～89.88μg/L,相对标准偏差小于1.7%,加标回收率为92.68%～103.21%。采用该方法对市售3类山药酒进行分析,准确定量了10种萜烯类化合物,包括5种单萜类化合物、3种倍半萜类化合物以及二萜类化合物和三萜类化合物各1种;各类山药酒中萜烯类化合物组成相近,含量存在差异,与原料产地和加工工艺具有一定的相关性,含量较丰富的长叶松烯、（-）-龙脑、香茅醇和角鲨烯等赋予了山药酒独特的风味及保健功效,为深入研究山药酒的活性成分提供数据支撑。

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类型: 期刊论文

作者: 王晨慧,李春扬,张晓磊,饶静,辛鹏,尹建军,宋全厚

关键词: 山药酒,萜烯类化合物,液液萃取,气相色谱质谱法

来源: 食品与发酵工业 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 中国食品发酵工业研究院有限公司,国家食品质量监督检验中心

分类号: TS262.91;O657.63

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018481

页码: 213-217

总页数: 5

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标签：山药酒论文;  萜烯类化合物论文;  液液萃取论文;  气相色谱质谱法论文;