论文摘要
葡萄酒作为一种具有保健功能的高端酒,受到了世界范围内消费者们的广泛关注,同时也给行业发展提供了重要的发展空间。而将葡萄的热风干燥特性作为切入点展开研究,分析不同影响因素下葡萄的干燥特性与产品品质之间的关系,有助于围绕不同的指标来提升产品品质,获得更加优化的产品预处理方式。所以本文也以无核紫葡萄作为分析对象,借助模型分析结果进行说明。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨四杰
关键词: 无核紫葡萄,干燥特性,葡萄酒酿造工艺
来源: 食品安全导刊 2019年24期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山西农业大学
分类号: TS255.3;TS262.6
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.24.111
页码: 138-139
总页数: 2
文件大小: 1970K
下载量: 151
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