导读:本文包含了鸡源性成分论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:重组酶介导等温扩增,细胞色素B基因,鸡源性成分
鸡源性成分论文文献综述
苗丽,张秀平,王建昌,王永亮,程奇[1]（2019）在《肉制品中鸡源性成分重组酶介导等温扩增检测方法的建立及应用》一文中研究指出为了快速准确检测出肉制品中的鸡源性成分,本研究基于鸡线粒体细胞色素B基因(CytB),设计特异性引物和exo探针,建立了实时荧光重组酶介导等温扩增(RAA)方法,进行特异性、灵敏性和稳定性分析,并通过检测市售肉制品对所建立RAA方法的准确性和适用性进行分析。结果表明,该方法可以快速实现对高山鸡肉、乌鸡肉、芦花鸡肉、白羽鸡肉和野鸡肉基因组DNA的特异性扩增,而对猪肉、牛肉、羊肉等的DNA均没有扩增,可稳定检出的鸡源性成分最低质量分数为0.1%。在9份标识有鸡肉成分的市售样品中,7份检出鸡源性成分,有2份样品的鸡源性成分检测结果为阴性。本研究建立的实时荧光RAA方法操作简单,反应迅速,特异性强,灵敏度高,为肉制品中鸡源性成分的检测提供了技术保障。(本文来源于《江苏农业学报》期刊2019年04期）
唐修君,樊艳凤,贾晓旭,葛庆联,唐梦君[2]（2018）在《荧光PCR法检测畜禽肉中的鸡源性成分》一文中研究指出为了建立畜禽肉中鸡源性成分荧光定量PCR检测方法,以鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、兔、鸽和鹌鹑等9种动物线粒体DNA 16S rRNA基因序列为靶位点,通过比对分析设计筛选出鸡特异性引物,以9种动物肌肉DNA为模板进行特异性扩增,确立荧光定量PCR扩增条件;同时将鸡DNA模板浓度进行10倍梯度稀释,一直稀释至108倍,检测所建立的荧光PCR方法的灵敏度;并用此方法对市场上样品进行随机抽检。结果显示:所设计的鸡引物仅对鸡肉DNA模板有典型扩增曲线,Ct值为22.11,对其它动物DNA模板无扩增,特异性较强;当鸡DNA模板稀释倍数达到104倍,即DNA浓度为17.5 pg/μL时,仍有典型扩增曲线,Ct值为30.37,方法灵敏度较高;市场流通环节样品抽检结果显示所抽测样品均合格。可见,建立的基于荧光定量PCR和线粒体DNA 16S rRNA基因的畜禽肉中鸡源性成分检测方法,快速而准确,实用性强。(本文来源于《现代食品科技》期刊2018年07期）
唐廷廷[3]（2018）在《羊肉中鸡源性成分实时荧光定量PCR量化检测技术研究》一文中研究指出近年来,世界各地肉制品掺假情况频繁发生。主要掺假方式是利用低价肉部分填充或全部替代高价肉,并在商品标签中不注明掺入的肉类成分。为保护消费者的利益,许多国家和地区都颁布了有关肉类产品标签的规定,也建立了许多动物物种鉴别方法,以配合相应法规的实施。但在目前的国家标准、行业标准或文献报道中,肉制品中动物物种成分的检测多集中在定性或半定量检测方面,随着掺假手段的不断变化,有效区分无意污染与非法添加的关键在于确定掺假比例。目前,市场上存在将猪肉、鸡肉、鸭等与羊膘混合或仅加入羊肉粉、香精等处理后羊肉进行销售,其中2013~2015年间中国深圳、山东、渤海、天津等地区的羊肉制品中均发现有鸡源性成分的存在,但现有技术只能定性检测。因此,急需建立一种稳定、准确、有效的定量检测羊肉中鸡肉质量百分比的方法,为执法监管部门提供具有说服力的检测结果,做到不错查、不漏查。本论文基于实时荧光定量PCR技术,建立了针对羊肉中鸡源性成分的定量检测方法,主要内容如下:(1)羊肉、鸡肉样品水分最佳干燥方法的研究本文针对羊肉、鸡肉的样品,利用直接干燥法和减压干燥法对样品水分进行处理,确定了一个有效的样品前处理方法。结果显示,直接干燥法处理时间最短,不影响样品核酸质量,确定为羊肉、鸡肉样品水分干燥处理的最佳方法。(2)羊、鸡源性成分特异性引物和探针的设计本文针对羊、鸡的单拷贝基因,设计了特异性引物和探针,成功建立了实时荧光定量PCR的定量检测体系。结果表明,设计的引物和探针具有良好的特异性,除目标物种外与其他成分均不发生反应,经退火温度优化检测体系扩增良好。(3)动物组织基因组DNA最佳提取方法的研究本文针对4种常用动物组织基因DNA提取的方法,比较确定了一个快速稳定优质的动物肉组织基因组DNA提取方法。结果表明,磁珠法结合全自动核酸提取仪提取的羊肉、鸡肉基因DNA质量最优、稳定性最高、提取时间最短。(4)实时荧光定量PCR对羊肉、鸡肉成分的定量检测研究本文运用实时荧光定量PCR技术与微滴式数字PCR技术,摸索了羊肉、鸡肉的质量与DNA含量与基因拷贝数之间的关系,以及DNA含量、基因拷贝数与Ct值之间的关系,比较了两者间数学模型的差异,建立了2种能实现定量检测羊肉中鸡肉质量百分比的方法,结果显示,基于DNA含量与基于基因拷贝数建立的数学关系,都具有良好的线性关系,R~2均大于0.99。(5)羊肉中鸡源性成分实时荧光定量PCR量化检测本文利用模拟混合样品和34份市售羊肉样品,验证了所建定量方法的实用性,结果表明,基于基因拷贝数建立的数学模型定量的稳定性、准确性更好,该方法对羊肉中鸡源性成分检测的最低检测限能达到5%(w/w),能够有效应用于羊肉制品中鸡源性成分的检测。综上所述,本论文基于基因拷贝数建立的实时荧光定量PCR定量检测方法,可实现对羊肉中掺假鸡肉成分的量化检测,能够作为区分故意添加和无意污染的依据,为执法监管部门提供有力的技术保障。(本文来源于《四川农业大学》期刊2018-06-01）
李建平,李世新,高静,赵鲁[4]（2016）在《实时荧光定量PCR检测绵羊肉制品中鸡源性成分》一文中研究指出肉制品掺假已成为全球食品行业的一个突出问题,不仅会引起个体的健康风险,包括疾病感染、代谢紊乱、过敏反应等,而且肉制品的掺假更易引起经济、宗教、道德的问题[1]。对相关部门而言,建立快速有效的方法鉴定物种并对其进行监管十分必要。以聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术为基础的种属检测技术已是食品中肉类成分鉴别的主流技术[2-3],且荧光定量PCR技术的迅(本文来源于《黑龙江畜牧兽医》期刊2016年19期）
薛晨玉,宋丽萍,路勇,赵琳娜,王丹[5]（2014）在《实时定量PCR法对羊肉中鸡源性成分的量化检测》一文中研究指出为实现羊肉中鸡源性成分的量化检测,本文利用实时荧光PCR技术,通过在单拷贝基因上设计引物,DNA标准曲线绘制以及确定羊肉,鸡肉质量与DNA数学换算参数等方法,对四种不同掺混比例的鸡肉、猪肉混合样本掺混的质量百分比进行分析。结果显示,检测百分比与理论混合百分比间的绝对误差控制在5%以内,量化研究结果准确,该法为食品安全检测工作提供了技术支撑。(本文来源于《食品工业科技》期刊2014年17期）
范丽丽,李培,傅春玲,丁洪流,陈英[6]（2014）在《食品中鸡源性成分实时荧光PCR检测方法的建立》一文中研究指出目的:建立基于实时荧光聚合酶链式反应技术的食品中鸡源性成分快速检测方法。方法:以鸡线粒体细胞色素b为目的基因,设计特异性引物和探针,通过特异性、灵敏性实验及模拟混合肉样和市售肉制品检测,对该体系进行验证。结果:该鸡源荧光聚合酶链式反应检测体系具有很好的特异性及灵敏性,可检测3.5 pg/μL鸡源DNA的存在;经含鸡源成分的模拟混合肉样检测,证实体系抗干扰能力强;并且通过市售食品检测表明体系可用于定性加工食品中的鸡源成分。结论:所建立的鸡源引物探针体系具有特异性好、灵敏度高、快速高效等优点,可用于对食品中鸡源性成分的掺假鉴别。(本文来源于《食品科学》期刊2014年02期）
周彤,李家鹏,邹浩,田寒友,杨君娜[7]（2012）在《引物和温度对血豆腐制品中鸡源性成分定量测定的影响》一文中研究指出为了能够更加准确的进行基于RT-PCR技术的血豆腐制品中鸡源性成分定量检测,本实验从扩增DNA片段长度、标准样品DNA处理温度两方面对定量测定结果的影响进行研究。结果表明:高温灭菌会对DNA产生一定损伤,扩增DNA片段长度越短,越不容易受到高温对测定结果的影响,利用和待测样品灭菌温度条件相近的标准样品制作标准曲线,可以提高结果的准确性,完善血豆腐中鸡源性成分定量检测技术。(本文来源于《肉类研究》期刊2012年11期）
王金玲,贾金生,李俊环,张莹,王芳[8]（2012）在《饲料中鸡源性成分PCR-DHPLC检测方法的建立》一文中研究指出以鸡组织为材料,提取鸡组织的线粒体DNA,以鸡12SrRNA基因为靶基因设计引物,PCR反应扩增片段230bp;用13种畜禽和水产动物线粒体DNA验证该PCR引物的特异性,结果只有鸡线粒体DNA为阳性;PCR-DHPLC检测灵敏度在DNA水平上达到了2.04mg/L;在随机采集的22份饲料样品中,检出8份鸡源性成分样品。结果表明,本研究建立的PCR-DHPLC方法可特异、灵敏地对饲料中的鸡源性成分进行快速准确检测。(本文来源于《中国兽医学报》期刊2012年03期）
汪永信,安虹,程坚,程潇,刘娟娟[9]（2012）在《双重实时荧光PCR法检测食品和饲料中的鸡源性成分》一文中研究指出根据鸡线粒体DNA细胞色素b基因序列和内参照基因PUC18质粒基因序列设计特异性引物和以不同荧光素标记的TaqMan探针。通过对反应条件的优化筛选,建立能同时扩增鸡源性成分和内参照基因成分的双重实时荧光PCR检测方法。设置内参照反应是为了监控反应体系中是否含有PCR反应的抑制物,避免出现假阴性结果。分别以鸡、鸭、鹅、火鸡、牛、羊、猪、鱼、兔、驴、鹿、狗、马、鸽子、大豆、玉米、小麦、大米、马铃薯及番茄的线粒体DNA作为模板进行特异性试验,结果表明该方法仅能特异性扩增鸡源性成分,而对其它物种未见有效扩增。通过灵敏度测试,该方法检出限达0.01%。所制定的方法特异性高,灵敏度好,可以作为食品和饲料中鸡源性成分的高效检测方法。(本文来源于《生物技术通报》期刊2012年01期）
周巍,周正,刘东,贾昭斌,张岩[10]（2011）在《实时荧光PCR在鉴别鸡精中鸡源性成分的应用研究》一文中研究指出文章利用实时荧光PCR方法,以鸡的cytb基因为目的基因,设计了一套特异性的引物和探针,对鸡精中的鸡源性成分进行定性、定量分析研究。结果表明,该套引物和探针能特异性的检测鸡精中鸡源性成分;荧光PCR检测的灵敏度为0.002%(W/W),检测时间为3h。此方法具有准确、快速、高效的特点,为食品中鸡源性成分的检测提供了新方法。(本文来源于《中国调味品》期刊2011年10期）
鸡源性成分论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为了建立畜禽肉中鸡源性成分荧光定量PCR检测方法,以鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、兔、鸽和鹌鹑等9种动物线粒体DNA 16S rRNA基因序列为靶位点,通过比对分析设计筛选出鸡特异性引物,以9种动物肌肉DNA为模板进行特异性扩增,确立荧光定量PCR扩增条件;同时将鸡DNA模板浓度进行10倍梯度稀释,一直稀释至108倍,检测所建立的荧光PCR方法的灵敏度;并用此方法对市场上样品进行随机抽检。结果显示:所设计的鸡引物仅对鸡肉DNA模板有典型扩增曲线,Ct值为22.11,对其它动物DNA模板无扩增,特异性较强;当鸡DNA模板稀释倍数达到104倍,即DNA浓度为17.5 pg/μL时,仍有典型扩增曲线,Ct值为30.37,方法灵敏度较高;市场流通环节样品抽检结果显示所抽测样品均合格。可见,建立的基于荧光定量PCR和线粒体DNA 16S rRNA基因的畜禽肉中鸡源性成分检测方法,快速而准确,实用性强。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
鸡源性成分论文参考文献
[1].苗丽,张秀平,王建昌,王永亮,程奇.肉制品中鸡源性成分重组酶介导等温扩增检测方法的建立及应用[J].江苏农业学报.2019
[2].唐修君,樊艳凤,贾晓旭,葛庆联,唐梦君.荧光PCR法检测畜禽肉中的鸡源性成分[J].现代食品科技.2018
[3].唐廷廷.羊肉中鸡源性成分实时荧光定量PCR量化检测技术研究[D].四川农业大学.2018
[4].李建平,李世新,高静,赵鲁.实时荧光定量PCR检测绵羊肉制品中鸡源性成分[J].黑龙江畜牧兽医.2016
[5].薛晨玉,宋丽萍,路勇,赵琳娜,王丹.实时定量PCR法对羊肉中鸡源性成分的量化检测[J].食品工业科技.2014
[6].范丽丽,李培,傅春玲,丁洪流,陈英.食品中鸡源性成分实时荧光PCR检测方法的建立[J].食品科学.2014
[7].周彤,李家鹏,邹浩,田寒友,杨君娜.引物和温度对血豆腐制品中鸡源性成分定量测定的影响[J].肉类研究.2012
[8].王金玲,贾金生,李俊环,张莹,王芳.饲料中鸡源性成分PCR-DHPLC检测方法的建立[J].中国兽医学报.2012
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[10].周巍,周正,刘东,贾昭斌,张岩.实时荧光PCR在鉴别鸡精中鸡源性成分的应用研究[J].中国调味品.2011