分层教学在烹饪专业高职教育中的应用

分层教学在烹饪专业高职教育中的应用

论文摘要

分层教学是普通教育中常用的教学方式,在高职教育中应用不够广泛,本文以烹饪专业为例,探析分层教学在高职教育中的应用。

论文目录

  • 一、引言
  • 二、烹饪专业实施分层教学的必要性
  • 三、烹饪专业实施分层教学的可行性
  • 四、烹饪专业实施分层教学的具体措施
  •   (一) 量身定做人才培养方案
  •   (二) 校本教材配套服务
  •   (三) 教学方式因材施教
  •   (四) 师资队伍应需组建
  •   (五) 顶岗实习因人定岗
  • 五、烹饪专业实施分层教学的注意事项
  •   (一) 学生分层需要定期调整
  •   (二) 教师教学需要心态端正
  • 六、结束语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 沈晖,许磊

    关键词: 分层教学,烹饪,高职教育

    来源: 智库时代 2019年12期

    年度: 2019

    分类: 社会科学Ⅰ辑,经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

    专业: 一般服务业,职业教育

    单位: 江苏旅游职业学院

    基金: 2018年全国餐饮职业教育教学指导委员会一般课题,基于“适合的教育”视阈下,高职院校中式烹饪基础课程运用分层教学模式的实践性研究,课题编号:CYHZWYB201810

    分类号: TS972.1-4;G712.4

    页码: 268-269

    总页数: 2

    文件大小: 998K

    下载量: 29

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