论文摘要
为较好地控制和稳定大用水仙有机白茶的工艺和产品质量,分别以鲜叶采摘季节、批次、嫩度及干茶外形为观测因素开展单因素两水平对比试验,对不同处理的水仙白茶样品分别进行感官审评和主要品质成分分析,结果表明:制作水仙白茶以春季为好,鲜叶采摘宜早不宜迟,采摘标准以一芽一叶梢为佳,制作成白茶饼并不会明显降低茶叶品质,且较有利于降低白茶茶汤浓度和苦涩味,而鲜叶的嫩采比模压制饼更能保证干茶耐泡。总之,选用鲜嫩的原料对于提升水仙有机白茶的品质和饮用效率是最重要的。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周世须,赖丽红,王秀萍
关键词: 福建水仙,漳平,有机茶,白茶,加工
来源: 福建茶叶 2019年03期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 福建省农业科学院茶叶研究所
基金: 省科技厅区域发展项目:“漳平水仙有机茶生产模式及微生态调控技术的研发与示范”(2017N3008)
分类号: TS272.7
页码: 13-14
总页数: 2
文件大小: 272K
下载量: 67
相关论文文献
- [1].贵州工艺白茶加工及优势浅谈[J]. 农家参谋 2019(24)
- [2].白茶的产品特征与新的工艺创始[J]. 中国茶叶加工 2019(04)
- [3].为老白茶正味 40年白牡丹惊艳福州[J]. 茶世界 2019(12)
- [4].云南白茶与福建白茶对比研究[J]. 安徽农业科学 2020(02)
- [5].一种白茶新工艺简析[J]. 福建茶叶 2020(04)
- [6].“互联网+”思维下的白茶营销模式研究——以正安白茶为例[J]. 福建茶叶 2020(06)
- [7].漳墩小白茶的加工工艺及品质特征[J]. 福建茶叶 2020(07)
- [8].传成老树白茶品牌文化推广研究[J]. 内江科技 2018(12)
- [9].因为爱,所以坚持[J]. 思维与智慧 2018(21)
- [10].《白茶创新与发展》系列讲座之一 白茶的创制与发展[J]. 中国茶叶加工 2019(02)
- [11].白茶的产区和品质特征[J]. 中国茶叶加工 2019(03)
- [12].浅谈福鼎白茶及老白茶的特点[J]. 茶叶 2017(04)
- [13].政和白茶[J]. 商业文化 2016(35)
- [14].白茶的标准化种植与品牌建设探讨[J]. 农业与技术 2017(01)
- [15].白茶热:2017全国茶市共此热?[J]. 茶世界 2017(02)
- [16].老白茶:喝茶有“煮”张[J]. 茶世界 2016(06)
- [17].白茶走红的“底气”在哪?[J]. 茶道 2018(09)
- [18].呼之欲出的“福建白茶”[J]. 茶道 2018(09)
- [19].天下大“白”——白茶热下的新格局[J]. 茶道 2018(09)
- [20].“老”白茶“新”韵——品2012年传统工艺、新工艺老白茶[J]. 茶道 2019(04)
- [21].遇见白茶[J]. 福建文学 2019(08)
- [22].乐山沙湾品白茶[J]. 晚霞 2016(07)
- [23].白茶十问[J]. 茶博览 2016(03)
- [24].三月白茶[J]. 中学生优秀作文(高中版) 2012(03)
- [25].原美 老白茶[J]. 天下美食 2012(08)
- [26].天上的白茶[J]. 散文诗 2009(Z2)
- [27].白茶恋曲[J]. 安徽文学 2010(12)
- [28].西安古墓现千年极品白茶[J]. 茶.健康天地 2011(07)
- [29].白茶无色却有香[J]. 茶.健康天地 2011(08)
- [30].茶心永和白茶祖[J]. 茶.健康天地 2011(12)