论文摘要
不少人以为辽菜就是东北菜，其实不然。辽菜整体要比黑龙江和吉林的菜系更清淡，而且制作更精细，品种也更多。辽菜的主要特点是:一菜多味、咸甜分明、酥烂香脆、明油亮芡、讲究造型。很多人说辽菜口味重，偏咸，炖制的 菜肴居多，这些特点都是地理环境和气候条件决定的。关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 赵雪
关键词: 沟帮子熏鸡,黄金肉,马家烧麦,杀年猪,东北菜,老边饺子
来源: 辽宁日报 2019-06-28
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
总页数: 3
文件大小: 65k
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