论文摘要
食用色素按照来源可分为人工合成色素与天然色素。其中,人工合成色素作为科技发展的产物,具有价格低廉、稳定性好、不易褪色等优点。由于人工合成色素本身为化学合成物及其代谢产物,对人体健康存在不良影响。因此,本文就人工合成色素存在的安全性问题做出相应的研究与评价,并就天然色素的使用前景与存在的技术问题做出分析。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汪文秀
关键词: 人工合成色素,天然色素,安全性
来源: 食品安全导刊 2019年25期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 宿州市食品药品检验检测中心
分类号: TS264.4
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.25.023
页码: 72-73
总页数: 2
文件大小: 1126K
下载量: 738
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