论文摘要
以鸡屠宰副产物为原料,采用单因素结合二次通用旋转组合设计优化蛋白胨制备工艺。以蛋白胨得率为指标,使用胰蛋白酶和碱性蛋白酶对鸡副产物做双酶解试验。采用二次通用旋转组合设计优化酶解工艺条件,通过DPS软件分析建立四元二次回归模型,确定各因素最优水平为双酶配比1.3∶1(质量比)、酶解温度54℃、酶解pH8.2、酶解时间3.4 h,该条件下蛋白胨得率的实测值为29.28%。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 潘风光,侯力箫,王莹,刘静波
关键词: 鸡副产物,双酶水解,蛋白胨,二次通用旋转组合设计
来源: 中国食品学报 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 吉林大学食品科学与工程学院营养与功能食品研究室
基金: 吉林省科技厅项目(20160622030JC)
分类号: TS251.9
DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.08.012
页码: 105-111
总页数: 7
文件大小: 888K
下载量: 197
相关论文文献
- [1].牛副产物灌肠制品的研发及品质评价[J]. 中国草食动物科学 2020(01)
- [2].茶叶副产物中的有效成分、功效及综合利用研究进展[J]. 食品研究与开发 2020(05)
- [3].净水过程中二氧化氯消毒副产物去除研究[J]. 中国资源综合利用 2019(11)
- [4].甲基丙烯醛在储存过程中一种主要副产物的生成探索[J]. 化工管理 2017(21)
- [5].三角帆蚌副产物中活性成分研究进展[J]. 食品与机械 2017(07)
- [6].探析高产丁醇菌种的选育及代谢副产物对丁醇发酵的影响[J]. 科技与创新 2016(03)
- [7].莲副产物生物碱的药理活性作用研究进展[J]. 江西农业学报 2014(12)
- [8].农副产物综合利用研究进展[J]. 食品安全质量检测学报 2015(10)
- [9].燃烧副产物及健康影响[J]. 国际学术动态 2011(06)
- [10].“农副产物综合利用”专题征稿函[J]. 食品安全质量检测学报 2015(07)
- [11].“农副产物综合利用”专题征稿函[J]. 食品安全质量检测学报 2015(08)
- [12].“农副产物综合利用”专题征稿函[J]. 食品安全质量检测学报 2015(09)
- [13].我国蚕桑副产物的利用现状·存在问题及相关对策[J]. 安徽农业科学 2013(18)
- [14].牛副产物——脏器的开发利用现状[J]. 肉类研究 2011(03)
- [15].利用多晶硅副产物制备氯化钡的研究[J]. 无机盐工业 2009(08)
- [16].基于分段副产物瞬时选择性的反应器网络综合[J]. 中国海洋大学学报(自然科学版) 2020(03)
- [17].畜禽副产物明胶的研究进展[J]. 江苏农业科学 2020(20)
- [18].小麦及其副产物在猪营养中的价值[J]. 中国饲料 2019(14)
- [19].牦牛、藏系羊屠宰副产物系列产品的研制开发[J]. 食品安全质量检测学报 2013(02)
- [20].福建果蔗蔗田和副产物综合利用之发展[J]. 中国糖料 2012(03)
- [21].食品生物技术在农产品副产物综合利用中的应用[J]. 食品科学 2011(S1)
- [22].玉米副产物中玉米赤霉烯酮的ELISA测定[J]. 饲料工业 2008(01)
- [23].铁合金冶炼副产物微硅粉的性能及用途[J]. 河南化工 2017(04)
- [24].利用工业副产物硫酸钙制备建筑石膏的工艺研究[J]. 中国非金属矿工业导刊 2014(02)
- [25].椰子副产物的应用与发展[J]. 中国热带农业 2011(01)
- [26].浅谈蛋鸡场副产物生产中的存在问题与应对措施[J]. 养禽与禽病防治 2011(09)
- [27].对甲基苯甲醛生产中一种主要副产物的结构表征[J]. 化学研究 2009(01)
- [28].蚕桑副产物的开发与利用[J]. 农家之友(理论版) 2009(08)
- [29].不同形态棉花副产物料对灵芝生长及经济性状的影响[J]. 湖北农业科学 2008(08)
- [30].气相色谱-质谱法检测葡萄酒中外源工业甘油副产物[J]. 食品与发酵工业 2020(16)
标签：鸡副产物论文; 双酶水解论文; 蛋白胨论文; 二次通用旋转组合设计论文;