导读:本文包含了湿法超细粉碎论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:湿法超细粉碎,全豆豆浆,纤维颗粒,因次分析
湿法超细粉碎论文文献综述
杨新俊,崔政伟,张裕中,戴宁[1]（2017）在《湿法超细粉碎制备全豆豆浆关键技术研究》一文中研究指出采用试验研究结合数值分析的方法,研究湿法超细粉碎技术在制备全豆豆浆中的应用,分析不同工艺参数对粉碎后纤维颗粒尺寸的影响,并通过因次分析获得经验公式。结果表明:纤维颗粒平均体积尺寸随循环次数、静刀片数量以及转速的增加而降低;但是切割深度决定了粉碎后纤维颗粒的尺寸极限,当循环次数达到3次以后,继续增加循环次数对粉碎后颗粒尺寸的影响较小。获得的计算粉碎后纤维颗粒尺寸D0以及功耗W的经验公式,计算误差≤15%;最终获得的湿法超细粉碎制备全豆豆浆的优化工艺参数为:n=9 000rad/min,Z_r=216,T=3。(本文来源于《食品与机械》期刊2017年10期）
谢勇,高健强,李刚凤,朱苗,杨涛[2]（2015）在《湿法超细粉碎技术的研究进展》一文中研究指出湿法超细微粉碎技术是在超细粉碎技术基础之上发展起来的一种新型技术,在水果、蔬菜、大豆等食品中的应用得到了重大突破,该项技术成果填补了我国果蔬谷物加工生产技术的空白。鉴于此,本文从湿法超细粉碎技术的特点、设备种类、工作原理、国内外的发展现状及在食品加工中的应用等几个方面进行详细介绍,并分析该技术在今后的可能发展方向。(本文来源于《铜仁学院学报》期刊2015年04期）
蔡蕊[3]（2012）在《湿法超细粉碎鸡骨泥品质及加工特性研究》一文中研究指出本文以鸡胸骨架为主要原料，研究不同鸡龄的生鲜和熟制鸡骨原料的营养特性和不同部位鸡骨的硬度分布，以及高温高压蒸煮作用对软化特性的影响，确定蒸煮前处理工艺。系统地研究了湿法超细粉碎制备鸡骨泥的加工工艺和关键参数控制，鸡骨泥流变学特性、凝胶强度、质构等加工特性及其影响因素。结果表明：1.蛋鸡鸡骨中蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分含量显着高于肉鸡鸡骨，熟制过程会使鸡骨的营养成分有部分损失，损失不大，制成鸡骨泥后营养成分含量也会有降低，降低幅度不大，仍然具有很高的营养成分，值得进行加工和再利用。2.制备超细粉碎鸡骨泥的加工工艺流程为：鸡骨原料→切块→高温高压蒸煮软化（骨水比1:2、121℃，60min）→骨汤、骨渣分离→绞肉机粗磨骨渣→胶体磨细磨骨浆→超细粉碎鸡骨泥→装瓶→贮存。3.随着胶体磨磨片间隙变小，胶体磨磨制时添水量减少，超细粉碎鸡骨泥的平均粒径均会变小，最小可达到51.722μm，研磨开始时稍有管道堵塞现象，随着磨制的进行，堵塞现象缓解。胶体磨磨制鸡骨制备鸡骨泥随着磨制时间的延长，颗粒的细化度最终会趋于一个稳定平衡。实际生产中可以根据需要设定不同的磨片间隙，选择合适的蒸煮加水量，摸索平衡粒径所需时间，从而粉碎效果良好的前提下有效地节能。4.熟制鸡骨泥的感官得分比生鲜鸡骨泥高，肉鸡骨泥和蛋鸡骨泥的感官评定得分差别不大。随着鸡骨泥粒径变小，感官评定得分增大，在平均粒径为50μm左右时，鸡骨泥基本无颗粒感，感官比较容易接受。鸡骨泥的浓度对感官影响不大。5.超细粉碎鸡骨泥为非牛顿流体，具有触变性和明显的剪切稀化特征，为假塑性流体，具有一定的屈服应力。鸡骨泥的粒度、浓度，测定的温度都对其流变学特性有显着影响。随着鸡骨泥平均粒径降低，触变性变大，屈服应力增大，在同样的剪切速率下，粘度增大。随着鸡骨泥浓度的升高，触变性变大，屈服应力显着增大，在相同剪切速率下，粘度也相应增大。6.卡拉胶、明胶、琼脂的添加均可显着地改善鸡骨泥的凝胶强度和凝胶硬度，但是对于弹性和内聚性影响不显着。随着卡拉胶和明胶添加量的增加，鸡骨泥凝胶强度和凝胶硬度相应增大，并且不同添加量之间的差异显着。添加琼脂也可以显着改善鸡骨泥的凝胶强度和凝胶硬度，但是添加量的各水平之间的差异不显着。7.熟制过程会破坏鸡骨泥的凝胶和质构特性，肉鸡和蛋鸡的生鲜鸡骨泥的凝胶强度、凝胶硬度、弹性、内聚性均显着高于熟制鸡骨泥。蛋鸡骨泥的营养成分含量高于肉鸡骨泥，无论生鲜和熟制，蛋鸡骨泥的凝胶强度、凝胶硬度、弹性、内聚性均高于肉鸡骨泥。8.超细粉碎鸡骨泥的粒度和浓度均对鸡骨泥凝胶强度和质构特性有显着影响。随着鸡骨泥粒度的变小，浓度的变大，凝胶强度和凝胶硬度均不断增大，而且增幅比较明显，各个粒径水平间的差异显着。弹性和内聚性随着鸡骨泥粒径的减小和浓度的增大也相应增大，但是相邻水平之间的差异并不显着。(本文来源于《华南理工大学》期刊2012-05-01）
戴宁,张茂龙,张裕中[4]（2011）在《农产品湿法超细粉碎技术与大豆全利用产品开发》一文中研究指出分析了农产品中纤维物料粉碎的机理,提出剪切粉碎是对纤维物料有效的粉碎方式;通过计算流体力学软件ANSYS Fluent 13.0数值模拟分析,进一步表明:定、转子结构的高剪切粉碎机在工作过程中能产生强大的剪切力场,能有效地对纤维物料产生剪切细化的作用。最后,对豆渣、大豆等农产品物料进行湿法粉碎试验以及全豆豆浆与全豆豆制品的工艺性试验,探讨了剪切技术在农产品深加工中的应用。(本文来源于《食品科学》期刊2011年S1期）
梁庆华,邱德生[5]（2011）在《湿法超细粉碎装备技术获重大突破》一文中研究指出本报讯 (梁庆华 邱德生) 江南大学与无锡轻大食品装备有限公司经过十多年的共同研究，成功开发了基于高剪切技术原理的湿法超细粉碎系列装备技术，于近日推向市场，这为高韧性鲜湿豆渣的超细粉碎及绿色高纤维健康食品的开发提供了强有力的技术保证。(本文来源于《中国食品报》期刊2011-03-25）
李冰茹,王红芳,杜高翔,李巧玲,廖经慧[6]（2010）在《白云石的湿法超细粉碎工艺研究》一文中研究指出为对白云石进行超细粉碎,利用介质搅拌磨对白云石的湿法超细粉碎工艺进行优化研究。通过对白云石湿法超细粉碎过程中主要工艺参数的优化研究,确定白云石湿法超细粉碎最佳工艺参数。结果表明:当助磨剂为聚丙烯酸钠,用量为白云石质量的0.5%,料浆中物料的质量分数为60%,球料质量比为5∶1,累积研磨时间为3~4h,转速为1200r/min,在此工艺条件下研磨4h后,其d50=0.70μm,d97=1.97μm。(本文来源于《中国粉体技术》期刊2010年05期）
吴红亚,马晓艳,杜高翔[7]（2009）在《叁乙醇胺对辉沸石湿法超细粉碎效果的影响》一文中研究指出助磨剂对于粉体的超细粉碎起着重要的作用。本文对辉沸石的介质搅拌磨湿法超细研磨中叁乙醇胺对超细粉碎的影响规律进行了研究。结果表明,叁乙醇胺对辉沸石的超细粉碎效果影响明显,其最优用量为辉沸石0.4%;在球料比4∶1、料浆浓度50%、叁乙醇胺用量0.4%的条件下累积研磨3h,所得辉沸石样品粒度分布为d50=3.72μm,d97=9.48μm。(本文来源于《中国非金属矿工业导刊》期刊2009年05期）
李华芳[8]（2008）在《红砖粉的湿法超细粉碎工艺研究》一文中研究指出建筑垃圾的回收与再利用问题一直是环境工程研究的热点。碎砖是一种常见的建筑垃圾。x射线衍射分析结果表明,碎砖中含有54.5%的石英、23.9%长石、13.9%粘土类矿物、7.7%赤铁矿。使用介质搅拌磨对红砖粉进行了湿法超细粉碎实验研究,并对实验样品进行了粒度检测,得到其粒度及其分布随研磨时间的变化规律。结果表明,在球料比为5:1,初始料浆浓度为50%,分散剂聚丙烯酸钠用量为0.5%的条件下,研磨6h,制取的超细红砖粉的粒度及其分布为d50≤1.13μm、d97≤2.93μm。(本文来源于《中国科技信息》期刊2008年13期）
李华芳[9]（2008）在《钾长石的湿法超细粉碎工艺研究》一文中研究指出钾长石的超细粉碎对于其综合利用具有重要的意义。本文在物相分析基础之上,使用介质搅拌磨对钾长石进行了超细粉碎实验研究,并对实验样品进行了粒度检测,得到其粒度及其分布随着研磨时间的变化规律。结果表明,在球料比为5:1,初始料浆浓度为60%,分散剂聚丙烯酸钠用量为0.5%,的条件下,超细研磨5h制取的超细钾长石粉的粒度及其分布为d50≤1.17μm,d97≤3.37μm。(本文来源于《中国科技信息》期刊2008年12期）
郑炳年,徐颖利,文衍宣[10]（2007）在《行星磨中重质碳酸钙湿法超细粉碎动力学研究》一文中研究指出为了获得行星式球磨机中重钙的湿法超细粉碎动力学模型,用BS模型研究了重钙的湿法超细粉碎过程。研究表明行星磨中重钙的湿法粉碎动力学方程为:R(x,t)=R(x,0)exp[-(9.0501Kx2.7640t)0.3779],K和粉碎工艺参数的关系可用多项式表示:K=-0.16643-0.0092 lnx1-1.4036x2+3.5811x22-2.94292x32-0.34595x3+0.95953x23-0.71562x33+0.06277 lnx4,其中K,x1,x2,x3和x4分别表示粉碎效率、锆球直径、浆料浓度、锆球填充率和球磨机自转速度。(本文来源于《无机盐工业》期刊2007年10期）
湿法超细粉碎论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
湿法超细微粉碎技术是在超细粉碎技术基础之上发展起来的一种新型技术,在水果、蔬菜、大豆等食品中的应用得到了重大突破,该项技术成果填补了我国果蔬谷物加工生产技术的空白。鉴于此,本文从湿法超细粉碎技术的特点、设备种类、工作原理、国内外的发展现状及在食品加工中的应用等几个方面进行详细介绍,并分析该技术在今后的可能发展方向。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
湿法超细粉碎论文参考文献
[1].杨新俊,崔政伟,张裕中,戴宁.湿法超细粉碎制备全豆豆浆关键技术研究[J].食品与机械.2017
[2].谢勇,高健强,李刚凤,朱苗,杨涛.湿法超细粉碎技术的研究进展[J].铜仁学院学报.2015
[3].蔡蕊.湿法超细粉碎鸡骨泥品质及加工特性研究[D].华南理工大学.2012
[4].戴宁,张茂龙,张裕中.农产品湿法超细粉碎技术与大豆全利用产品开发[J].食品科学.2011
[5].梁庆华,邱德生.湿法超细粉碎装备技术获重大突破[N].中国食品报.2011
[6].李冰茹,王红芳,杜高翔,李巧玲,廖经慧.白云石的湿法超细粉碎工艺研究[J].中国粉体技术.2010
[7].吴红亚,马晓艳,杜高翔.叁乙醇胺对辉沸石湿法超细粉碎效果的影响[J].中国非金属矿工业导刊.2009
[8].李华芳.红砖粉的湿法超细粉碎工艺研究[J].中国科技信息.2008
[9].李华芳.钾长石的湿法超细粉碎工艺研究[J].中国科技信息.2008
[10].郑炳年,徐颖利,文衍宣.行星磨中重质碳酸钙湿法超细粉碎动力学研究[J].无机盐工业.2007