论文摘要
对大白菜贮藏保鲜的重点与难点进行了介绍,并从采收、分级、预冷,以及温度、湿度和气体调控等方面提高大白菜保鲜品质进行了系统阐述,以期为大白菜保鲜产业提供科学的理论依据与实践指导。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 赵志永,朱明,李冀新,宋方圆
关键词: 大白菜,贮藏保鲜,保鲜产业
来源: 农产品加工 2019年21期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 新疆农垦科学院农产品加工研究所
基金: 兵团师域发展创新支持计划项目“白菜贮温气调保鲜关键技术研究与应用”（2016AF027）,兵团师域发展创新支持计划项目“高寒地区果蔬贮藏保鲜技术研究”（2017A05）
分类号: TS255.3
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.013
页码: 48-50
总页数: 3
文件大小: 1302K
下载量: 183
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