澳洲坚果油和果仁的脂肪酸测定

论文摘要

使用KOH-甲醇法对澳洲坚果油和澳洲坚果仁进行甲酯化,采用GC-MS法测定脂肪成分,根据标准品保留时间定性,外标法定量。结果表明:KOH-甲醇法直接甲酯化能够测得澳洲坚果油中多种脂肪酸,相较于其他甲酯化方法含量上存在一定差异。

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类型: 期刊论文

作者: 韦文广,杨俊,吕谕昆,覃华青,杜鸿平

关键词: 澳洲坚果,脂肪酸

来源: 食品安全导刊 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 中国检验认证集团广西有限公司

分类号: O657.63;TS227

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.059

页码: 70-72

总页数: 3

文件大小: 2463K

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标签：澳洲坚果论文;  脂肪酸论文;