论文摘要
采用茚三酮比色法对聚谷氨酸含量进行测定。最佳的试验条件为:溶液pH 8.0,显色剂用量为1.0 mL,100℃水浴加热20 min,冷却10 min后在570 nm处测定。本方法准确、灵敏、方便、重复性好。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王进,王刚,罗丽娟,万玉军,李南臻,庹有朋,岳晓敏
关键词: 聚谷氨酸,茚三酮,比色法,含量测定
来源: 食品与发酵科技 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,一般化学工业
单位: 四川省食品发酵工业研究设计院,四川省食品防腐保鲜剂微生物发酵技术工程实验室,四川食品发酵工程技术中心
基金: 微生物发酵制取γ-聚谷氨酸高产菌株选育及发酵条件研究(四川省科技计划项目2018JY0122)
分类号: O657.3;TQ929
页码: 98-101
总页数: 4
文件大小: 1512K
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