响应面法优化乙醇提取大黄鱼鱼卵油工艺的研究

响应面法优化乙醇提取大黄鱼鱼卵油工艺的研究

论文摘要

为了提高大黄鱼副产物鱼卵的综合利用率,对乙醇提取大黄鱼鱼卵油工艺进行优化,并对制备所得大黄鱼鱼卵油进行脂肪酸组成分析。通过单因素试验研究料液比、提取温度和提取时间对鱼卵油得率的影响,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用响应面法优化工艺条件。结果表明,乙醇提取大黄鱼鱼卵油的最优工艺条件为:料液比1∶14,提取温度55℃,提取时间5. 8 h。在最优条件下,大黄鱼鱼卵油的平均得率为(30. 23±0. 03)%。大黄鱼鱼卵油富含多不饱和脂肪酸,其中DHA和EPA总含量高达(21. 9±0. 83)%。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 试验材料
  •   1.2 试验方法
  •     1.2.1 大黄鱼鱼卵油的提取工艺
  •     1.2.2 大黄鱼鱼卵油脂肪酸组成分析
  • 2 结果与分析
  •   2.1 单因素试验
  •     2.1.1 料液比对大黄鱼鱼卵油得率的影响
  •     2.1.2 提取温度对大黄鱼鱼卵油得率的影响
  •     2.1.3 提取时间对大黄鱼鱼卵油得率的影响
  •   2.2 响应面试验
  •     2.2.1 响应面试验设计
  •   2.3 验证试验
  •   2.4 大黄鱼鱼卵油脂肪酸组成(见表4)
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 黄璐瑶,张敏,黄莹,梁鹏

    关键词: 大黄鱼,鱼卵油,提取,脂肪酸

    来源: 中国油脂 2019年10期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 福建农林大学食品科学学院

    基金: 国家自然科学基金(3180146,31701710),福建省自然科学基金(2017J05047)

    分类号: TS225.24

    页码: 9-12

    总页数: 4

    文件大小: 301K

    下载量: 58

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