超高效液相色谱-串联质谱法快速测定保健食品中大豆异黄酮含量

超高效液相色谱-串联质谱法快速测定保健食品中大豆异黄酮含量

论文摘要

建立保健食品中6种大豆异黄酮的超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)同时检测方法。样品中大豆异黄酮采用80%甲醇超声提取、Florisil固相萃取柱净化,C18色谱柱分离,以0.1%甲酸水溶液和乙腈为流动相,流速0.3 mL/min,柱温30℃,质谱正离子多反应监测(MRM)模式进行检测。结果表明,大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、大豆黄素以及染料木素在各自浓度范围内线性关系良好;大豆黄苷、大豆黄素检出限均为10μg/kg;大豆苷、染料木苷检出限均为20μg/kg;大豆素、染料木素检出限均为30μg/kg,加标回收率为81.8%~98.4%,相对标准偏差为1.8%~6.7%。所建立的超高效液相色谱串联质谱是一种高灵敏度、高准确度的测定方法,对保健食品中大豆异黄酮的质量控制提供了参考依据,具有一定的理论意义和应用价值。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与仪器
  •   1.2 实验方法
  •     1.2.1 样品制备
  •     1.2.2 标准储备溶液的配制
  •     1.2.3 混合标准使用溶液的配制
  •     1.2.4 样品处理
  •     1.2.5 高效液相色谱串联质谱条件
  •     1.2.6 定性、定量检测
  •       1.2.6.1 定性检测
  •       1.2.6.2 定量检测
  • 2 结果与分析
  •   2.1 固相萃取柱的选择
  •   2.2 质谱条件的选择
  •   2.3 色谱条件的选择
  •     2.3.1 色谱柱的选择
  •     2.3.2 流动相的选择
  •   2.4 方法的线性关系与检出限
  •   2.5 方法的回收率和精密度考察
  •   2.6 实际样品中6种大豆异黄酮各组分检测
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 胡珀,金华

    关键词: 超高效液相色谱串联质谱,大豆异黄酮,保健食品,固相萃取柱

    来源: 食品工业科技 2019年13期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 淮安市食品药品检验所

    分类号: O657.63;TS218

    DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.031

    页码: 193-196+201

    总页数: 5

    文件大小: 438K

    下载量: 418

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