荷兰豆芽苗菜营养成分分析及食用价值研究

论文摘要

为了了解荷兰豆芽苗菜内部的营养成分和使用价值,本次研究对两种不同类型的荷兰豆芽苗菜营养成分进行分析。结果表明,荷兰豆芽苗菜的营养成分非常多,相比于生活中常见的普通蔬菜,无论是在能量、脂肪还是蛋白质方面都具有显著优势,尤其是赖氨酸等物质所占比例比一般作物更多,在今后可以成为领域内的研究重点。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 林真敏

关键词: 荷兰豆,芽苗菜,营养成分,使用价值

来源: 食品安全导刊 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 三亚航空旅游职业学院

分类号: TS201.4

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.087

页码: 100

总页数: 1

文件大小: 2123K

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标签：荷兰豆论文;  芽苗菜论文;  营养成分论文;  使用价值论文;