论文摘要
对卫红花籽和卫红花籽饼的粗灰分、水分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸以及卫红花籽油的脂肪酸组成进行测定与分析。结果表明:卫红花籽和卫红花籽饼的粗灰分含量分别为4. 28%和3. 53%,水分含量分别为6. 50%和6. 68%,粗蛋白含量分别为18. 82%和20. 27%,粗脂肪含量分别为19. 84%和4. 32%。卫红花籽饼的氨基酸组成中脯氨酸和谷氨酸含量较高,其次为天冬氨酸、甘氨酸、亮氨酸、精氨酸和丙氨酸,赖氨酸及含硫氨基酸含量较低;卫红花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,亚油酸含量高达77. 60%。卫红花籽油中既含有多种不饱和脂肪酸,饼中又含有优质蛋白质,是较理想的能量和蛋白质饲料源。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张文雅,张玉茹,卢荣华,孟晓林,李保林,聂国兴
关键词: 卫红花籽,卫红花籽饼,营养成分,综合评价
来源: 中国油脂 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,轻工业手工业
单位: 河南师范大学水产学院,卫辉市鑫福林卫红花种植专业合作社
基金: NSFC-河南联合基金(U1704109),河南省重点科技攻关项目(国家科技合作领域)(182102410031)
分类号: TS222.1
页码: 120-122+129
总页数: 4
文件大小: 98K
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