论文摘要
目的建立高效液相色谱-串联质谱法快速筛查和定量测定腐乳中16种真菌毒素的方法。方法腐乳样品用QuEChERS方法提取,经OasisPRiMEHLB小柱净化后,用0.22μm聚四氟乙烯（polytetrafluoroethylene, PTFE）滤膜滤过,滤液采用Atlantis?T3超高效液相色谱柱（2.1 mm×150 mm, 3μm）分析,以0.1%甲酸水溶液（A）～0.1%甲酸乙腈（B）作为流动相体系,进行梯度洗脱分离,在电喷雾（electrospray ionization,ESI）正负离子扫描模式下,以多反应监测（multiplereactionmonitoring,MRM）为基础,高效液相色谱-串联质谱法对16种真菌毒素进行定量测定。结果 16种真菌毒素在各自的浓度范围内,线性相关性良好,相关系数（r）均大于0.996,在高、中、低3个回收水平的回收率为71.34%～117.60%,相对标准偏差（relative standard deviation, RSD）处于0.46%～8.31%之间（n=6）。结论本方法灵敏度高,再现性好,适用于腐乳中黄曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、桔青霉素等16种真菌毒素的快速筛查与定量检测。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈宁周,颜玉婷,王海波,莫紫梅,王警,郑娟梅
关键词: 高效液相色谱串联质谱,腐乳,真菌毒素,快速检测
来源: 食品安全质量检测学报 2019年15期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 广西东盟-食品药品安全检验检测中心,广西中医药大学药学院
分类号: O657.63;TS214.2
页码: 5169-5179
总页数: 11
文件大小: 2013K
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标签：高效液相色谱串联质谱论文; 腐乳论文; 真菌毒素论文; 快速检测论文;