论文摘要
研究1-MCP结合海藻酸钠对苹果果实贮藏期品质的影响。以未经过处理的苹果果实为对照样品,探讨了1-MCP结合海藻酸钠处理对苹果果实采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、电导率和丙二醛含量的影响。实验结果表明,与对照组相比,海藻酸钠和1-MCP处理能有效抑制苹果的呼吸强度、乙烯释放量和可溶性固形物含量,提高苹果果实的硬度、电导率和丙二醛含量;其中,海藻酸钠与1-MCP联合处理对提高寒富苹果果实的贮藏期品质更显著。由此可见,海藻酸钠和1-MCP处理能不同程度地延缓寒富苹果果实的后熟进程,维持了寒富苹果果实的商品品质,为海藻酸钠和1-MCP在其他果实的采后贮藏提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 董生忠,周功,陶思源,刘诗扬,徐方旭
关键词: 海藻酸钠,苹果,贮藏品质
来源: 沈阳师范大学学报(自然科学版) 2019年04期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 沈阳师范大学实验教学中心,沈阳师范大学学科与科研工作处,沈阳药科大学后勤管理处
基金: 辽宁省科学事业公益研究基金资助项目(20170046),沈阳市社会科学立项课题(SYSK2018-13-12)
分类号: TS255.3
页码: 368-371
总页数: 4
文件大小: 822K
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