论文摘要
为了与其他高校错位发展,武汉商学院依托学校的商科特色和院系的餐饮行业背景,其食品质量与安全专业旨在培养面向餐饮业和中小型农副产品加工和食品制造企业的"通烹饪、精检验、善管理"的应用型人才。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李蕙蕙,潘晴楣,周圣弘
关键词: 地方应用型本科,食品质量与安全,人才培养,武汉商学院
来源: 现代食品 2019年14期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 武汉商学院烹饪与食品工程学院
基金: 武汉市教育局教研项目“‘商科’特色的食品质量与安全专业实验教学研究”（编号：2017102）,武汉商学院“食品质量与安全”专业综合改革项目
分类号: G642;TS201.6
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.14.008
页码: 25-28+39
总页数: 5
文件大小: 1438K
下载量: 118
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