论文摘要
茶多酚是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。研究发现:茶多酚具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗辐射等功能,且对人体无副作用、无毒。本文对茶多酚提取技术及其功能化研究进展进行了综述,主要介绍了目前常用的几种提取技术和功能化研究,为茶多酚的研究和应用提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张劲,彭天英,张令君,贺国文
关键词: 茶多酚,提取,功能化,研究
来源: 广东化工 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 湖南城市学院材料与化学工程学院黑茶金花湖南省重点实验室
基金: 黑茶金花湖南省重点实验室(2016TP1022)
分类号: TQ914.1
页码: 86-87
总页数: 2
文件大小: 326K
下载量: 1866
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