导读:本文包含了优化配方论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:配方,硅烷,麦粉,麸皮,陶粒,正交,表面积。
优化配方论文文献综述
王远,曾永青[1]（2019）在《黑麦全麦面包制备配方优化及其品质特性研究》一文中研究指出本文以面包比容和感官评分作为综合评定指标,采用单因素试验分析了黑麦粉、小麦麸皮、谷朊粉、水添加量对面包品质的影响。通过L9(34)正交试验,确定出黑麦全麦面包的最佳制备配方为:小麦粉30%,黑麦粉21%,小麦麸皮2.4%,细砂糖6.7%,奶粉2.2%,酵母0.8%,食盐0.8%,谷朊粉0.4%,面包改良剂0.5%,鸡蛋5%,水24%,黄油6.2%,制作出的黑麦全麦面包体积大,外观呈现均匀一致的黄褐色,内部呈现浅黑色,气孔大小均匀一致,细腻柔软且富有弹性,有浓郁的黑麦和小麦麸皮的独特香味,具备良好的外观性状和内在品质,感官评定结果为91分。(本文来源于《“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集》期刊2019-12-13）
杨婧娟,赵声兰,马雅鸽,赵明亮,张飘[2]（2019）在《红茶菌复合发酵饮品的配方优化及发酵工艺研究》一文中研究指出以山楂、黄精、枸杞、绞股蓝、红茶为原料制备一种红茶菌复合发酵饮品。应用D-最优混料设计法建立发酵原料配比与目标值的回归模型,研究得到各原料的最优配方:红茶36.79%、山楂33.21%、枸杞10.00%、黄精10.00%、绞股蓝10.00%。在此原料配方基础上,考察了红茶菌接种量、基质糖添加量及原料浸提料水比3个因素对发酵饮品品质的影响,应用正交实验设计法确定出最优发酵工艺参数为:接种量2.5%,糖添加量15%,料水比1:10。在此条件下制备所得红茶菌复合发酵饮品中黄酮含量1.67 mg/mL、茶多酚含量1.83 mg/mL、总糖含量34.27 mg/mL、总酸含量19.01 mg/mL、感官评分82。清除DPPH自由基的抗坏血酸当量抗氧化能力为0.09 mg/mL,对铁离子还原力的抗坏血酸当量抗氧化能力为0.60 mg/mL。该产品不仅酸甜爽口,还富含多种活性成分及益生菌,具备一定抗氧化能力,是一种有益健康的功能性饮品。(本文来源于《食品科技》期刊2019年11期）
林春绵,王建超,章泓立,王军良[3]（2019）在《基于混料设计的河道底泥制陶粒配方优化》一文中研究指出采用极端顶点试验设计开展河道底泥制陶粒实验,建立了底泥陶粒堆积密度、表观密度、吸水率、筒压强度以及破碎率与磨损率之和与原料配比的数学模型,以确定陶粒原料最佳配比。结果表明:实验工艺条件下各类原料最佳质量分数分别为河道底泥65%,污水污泥17.5%,黏土17.5%,不同原料间交互作用明显,物料配比对堆积密度影响显着,烧结温度与陶粒体系低共熔点相符有利于促进连续固溶体产生,从而显着影响陶粒性能。以10℃/min的升温速率,在400℃下预热20 min,在1 175℃下烧结25 min可获得适用于水处理的滤料陶粒,适当延长烧结时间(30 min)可获得建筑用轻骨料陶粒。(本文来源于《浙江工业大学学报》期刊2019年06期）
闻绍锋,曹瑶,刘舒畅,周忠发,杨林雷[4]（2019）在《炭角菌分子鉴定及培养基配方优化》一文中研究指出对从野外分离得到的一个菌株进行ITS鉴定及母种和栽培培养料配方筛选研究,结果表明:该菌株经ITS鉴定与痂状炭角菌的相似度为99%;该菌株的母种培养基最佳碳源为可溶性淀粉,菌丝在培养基上表现粗壮、浓密、颜色纯正,菌落整齐;最佳氮源为蛋白胨,菌丝表现粗壮、浓密,气生菌丝发达;栽培菌核最佳培养料配方为杂木屑14%,腐殖土84%,石膏1%,糖1%,含水量适中,pH 6.5。(本文来源于《食药用菌》期刊2019年06期）
安攀宇,李维,王鑫,何永莉,张淼[5]（2019）在《应用D-最优混料设计优化魔芋豆腐复合涂膜液配方》一文中研究指出为改善魔芋豆腐在贮藏销售期内因失水造成的商品性降低的问题,借鉴果蔬涂膜保鲜的办法,应用D-最优混料设计对魔芋豆腐复合涂膜液的配方进行优化设计,研究复合涂膜液溶质中海藻酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC)、明胶和甘油4种物质的配比,对魔芋豆腐的收缩率和失重率的影响,并建立4种物料配比与响应值之间的回归模型。通过软件优化得到复合涂膜液中4种物质占溶质质量百分比:海藻酸钠28.6%、羧甲基纤维素钠(CMC)20.0%、明胶1.4%和甘油50.0%。经验证试验可得,按该配方制得的复合涂膜液对于魔芋豆腐具有较好的保水性能。(本文来源于《食品工业》期刊2019年10期）
杜彩霞,李顺秀,范书琴,牛祥臣,韩亮[6]（2019）在《双蛋白冰淇淋配方的优化》一文中研究指出采用单因素试验和正交试验法对双蛋白冰淇淋的配方进行优化,以感官评分为指标,考察脱脂乳粉添加量、大豆分离蛋白添加量、麦芽糊精添加量及稳定剂添加量对双蛋白冰淇淋感官评分的影响。试验结果表明,当脱脂乳粉添加量为2.0%、大豆分离蛋白添加量为1.0%、麦芽糊精添加量为8%、稳定剂添加量为0.75%时,感官评分为96分,在此条件下研制出的双蛋白冰淇淋甜而不腻、风味独特、口感细腻,且具有丰富的营养价值。(本文来源于《食品工业》期刊2019年10期）
田玉坤[7]（2019）在《高表面积白炭黑/聚合物界面优化:调整轿车和卡车轮胎胎面胶配方的新方法》一文中研究指出沉淀法白炭黑作为补强填料似乎是通过改善轮胎性能(例如滚动阻力)来帮助车辆减少CO_2排放的关键因素。在20世纪90年代初,Solvay(前罗地亚)开发了HDS Zeosil 1165 MP白炭黑,树立了新标准。由于其在橡胶中的最佳分散性,与传统白炭黑相比,耐磨性大大提高。另一方面,湿路面抓着力和滚动阻力得到了改善,与炭黑胎面胶相比,具有更好的性能。(本文来源于《橡胶参考资料》期刊2019年05期）
吕至祺,武志刚[8]（2019）在《Matlab可视化建模对橡胶配方的性能预测和优化调整》一文中研究指出利用matlab数据可视化功能建立橡胶组分与已测各项性能的拟合曲面模型,在此模型下对模型内任意橡胶配方进行性能预测,以及限定性能指标要求后,利用该模型优化调整配方。同时实际制样测试,进行验证实验,结果表明,该模型的性能预测功能和配方优化功能精准度高,具有实用意义。(本文来源于《特种橡胶制品》期刊2019年05期）
俞耀茹,麦凯柔,李雪影,刘垚[9]（2019）在《荷叶柚子复合碳酸饮料的配方优化研究》一文中研究指出目的优化荷叶柚子复合碳酸饮料的配方。方法以柚子皮、柚子肉、荷叶为原料,辅以柠檬汁、糖等配料,利用单因素和响应面实验设计对荷叶柚子复合碳酸饮料的配方进行优化。结果通过对成品的感官评价,理化指标和微生物指标等测评,确定最佳的添加量配比为60%(m:V)的糖水20mL、柚子皮荷叶水添加量为25 mL、柚子汁添加量25 mL、柠檬汁添加量5 mL,气泡水定容至250 mL。结论通过该配方制作出的饮品色泽均匀,颜色微黄,微气泡且口感柔滑,口味酸甜微苦,饱满而非尖酸,能闻到一股淡淡的柚子清香,品尝后口有余香。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年19期）
张敏,汪学军,王传喜[10]（2019）在《香芋戚风蛋糕配方及品质优化研究》一文中研究指出以香芋风味戚风蛋糕为例,探讨香芋风味戚风蛋糕的配方及品质优化,通过香芋色香油、液态酥油、低筋粉叁个因素进行单因素实验和L_9(3~4)正交表进行正交实验并结合质构仪测定TPA参数,确定了最佳配方。结果表明:在蛋清100.0 g、蛋黄50.0 g的基础上,低筋粉48.0 g,白砂糖粉50.0 g(蛋清中加40.0 g、蛋黄中加10.0 g),液态酥油24.0 g,牛奶25.0 g,泡打粉1.0 g,塔塔粉1.0 g,香芋色香油0.040 g。此配方可制作出风味最佳的香芋戚风蛋糕。(本文来源于《皖西学院学报》期刊2019年05期）
优化配方论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以山楂、黄精、枸杞、绞股蓝、红茶为原料制备一种红茶菌复合发酵饮品。应用D-最优混料设计法建立发酵原料配比与目标值的回归模型,研究得到各原料的最优配方:红茶36.79%、山楂33.21%、枸杞10.00%、黄精10.00%、绞股蓝10.00%。在此原料配方基础上,考察了红茶菌接种量、基质糖添加量及原料浸提料水比3个因素对发酵饮品品质的影响,应用正交实验设计法确定出最优发酵工艺参数为:接种量2.5%,糖添加量15%,料水比1:10。在此条件下制备所得红茶菌复合发酵饮品中黄酮含量1.67 mg/mL、茶多酚含量1.83 mg/mL、总糖含量34.27 mg/mL、总酸含量19.01 mg/mL、感官评分82。清除DPPH自由基的抗坏血酸当量抗氧化能力为0.09 mg/mL,对铁离子还原力的抗坏血酸当量抗氧化能力为0.60 mg/mL。该产品不仅酸甜爽口,还富含多种活性成分及益生菌,具备一定抗氧化能力,是一种有益健康的功能性饮品。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
优化配方论文参考文献
[1].王远,曾永青.黑麦全麦面包制备配方优化及其品质特性研究[C].“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集.2019
[2].杨婧娟,赵声兰,马雅鸽,赵明亮,张飘.红茶菌复合发酵饮品的配方优化及发酵工艺研究[J].食品科技.2019
[3].林春绵,王建超,章泓立,王军良.基于混料设计的河道底泥制陶粒配方优化[J].浙江工业大学学报.2019
[4].闻绍锋,曹瑶,刘舒畅,周忠发,杨林雷.炭角菌分子鉴定及培养基配方优化[J].食药用菌.2019
[5].安攀宇,李维,王鑫,何永莉,张淼.应用D-最优混料设计优化魔芋豆腐复合涂膜液配方[J].食品工业.2019
[6].杜彩霞,李顺秀,范书琴,牛祥臣,韩亮.双蛋白冰淇淋配方的优化[J].食品工业.2019
[7].田玉坤.高表面积白炭黑/聚合物界面优化:调整轿车和卡车轮胎胎面胶配方的新方法[J].橡胶参考资料.2019
[8].吕至祺,武志刚.Matlab可视化建模对橡胶配方的性能预测和优化调整[J].特种橡胶制品.2019
[9].俞耀茹,麦凯柔,李雪影,刘垚.荷叶柚子复合碳酸饮料的配方优化研究[J].食品安全质量检测学报.2019
[10].张敏,汪学军,王传喜.香芋戚风蛋糕配方及品质优化研究[J].皖西学院学报.2019
论文知识图
