导读:本文包含了聚合体蛋白论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白,面团,氮素,聚合体,小麦,扬州,蛋白质。
聚合体蛋白论文文献综述
刘建东,何彦平,鞠斌,孙红岩,宋伟[1]（2016）在《HIV-1gp140蛋白不同聚合体的纯化》一文中研究指出目的对HIV-1 CN54膜蛋白gp140的不同聚合体进行纯化。方法将在哺乳动物细胞Free Style 293F中表达的gp140蛋白经过糖基化亲和层析、阴离子交换层析和凝胶排阻层析3种纯化方法进行分离,并对该纯化方法进行优化。采用ELISA方法检测不同结构抗原与广谱中和抗体的特异性反应。结果选择lentil lectin填料进行糖基化亲和层析,纯化的gp140蛋白为4.56 mg/L,得率为89.9%;选择弱阴离子填料DEAE用于阴离子交换层析,纯化的gp140蛋白为3.87 mg/L,得率为84.8%;凝胶排阻层析纯化获得了gp140蛋白的多聚体、叁聚体+二聚体以及单体3种结构。不同结构的gp140蛋白可与CD4结合位点的广谱中和抗体VRC01以及结构依赖性的V3区特异性广谱中和抗体反应,具有较好的特异性,且不同聚合体在V3区结构依赖性抗体2G12的结合抗体反应上会存在一定差异。结论成功建立了HIV-1 gp140蛋白不同聚合体纯化的方法,该方法对于其他相似蛋白的纯化具有参考作用;不同结构的gp140蛋白的分离为进一步研究其免疫原性奠定了基础。(本文来源于《中国生物制品学杂志》期刊2016年05期）
阮雁春[2]（2015）在《面粉麦谷蛋白大聚合体与扬州发酵包子面团品质相关性的研究》一文中研究指出本研究以市售的7种小麦面粉为材料,对小麦面粉谷蛋白大聚合体与扬州发酵包子品质的关系进行研究。结果表明:蛋白质谷蛋白聚合体(GMP)含量的高低能够反映发酵面团的品质优劣,它与发酵包子面团品质呈正相关,测定GMP含量所需样品量少(5 g),效果优于其他品质指标,可以用来作为发酵包子品质预测的优先考虑。(本文来源于《江苏调味副食品》期刊2015年02期）
刘锐,唐娜,武亮,张影全,张波[3]（2015）在《真空和面对面条面团谷蛋白大聚合体含量及粒度分布的影响》一文中研究指出明确真空和面对低水分面条面团中谷蛋白大聚合体(glutenin macropolymer,GMP)特性的影响,有助于探讨真空和面改善面条质地的化学结构基础,该研究以3个小麦品种(郑麦366、宁春4号、济麦22)磨制的面粉为材料,在不同真空度(0、0.06、0.08 MPa)下和面,和面时间为8 min,测定面团中GMP含量及粒度分布,并采用Ellman试剂比色法分析蛋白质和GMP中游离巯基含量的变化。结果表明,与非真空和面相比,0.06 MPa制作的面团中GMP含量较高,而过高的真空度(0.08 MPa)会导致GMP含量降低。真空和面对面团中GMP粒度分布有显着影响,济麦22和宁春4号面团在0.06 MPa时大粒径GMP所占体积、表面积和数目百分比显着高于0和0.08 MPa(P<0.05),而郑麦366在0.08 MPa时大粒径GMP所占体积百分比显着较高。真空度为0.06 MPa时,济麦22和宁春4号面团中的游离巯基含量显着低于0和0.08 MPa(P<0.05);而对于郑麦366,0.08 MPa制作的面团中游离巯基含量显着低于非真空和面。对于2种中筋小麦粉(济麦22和宁春4号),适宜真空度和面会使GMP中更多的游离巯基参与二硫键交联。结论认为,适宜真空度和面可以提高面团中蛋白质聚合度;与蛋白质和湿面筋含量高、面团强度大的郑麦366相比,2种中筋小麦粉面团中GMP特性受真空度变化的影响更明显。研究结果为揭示真空和面的作用机制、深入认识面筋蛋白在面条加工中的作用提供参考。(本文来源于《农业工程学报》期刊2015年10期）
邓王平,窦艳枝,苏静,郝林,宋世平[4]（2015）在《酶聚合体电流信号放大多通道电化学免疫传感体系及蛋白肿瘤标志物检测》一文中研究指出本文构建了一种基于酶聚合体信号放大的多通道电化学免疫传感体系,并用于肝癌肿瘤标记物甲胎蛋白(AFP)的定量检测.该传感体系由固定了抗AFP鼠单克隆抗体的多通道丝网印刷电极组成,可捕获肿瘤标记物抗原AFP,进而与抗AFP兔多抗特异性结合形成夹心免疫复合物,然后利用辣根过氧化物酶聚合体偶联的羊抗兔二抗(Ig G-poly HRP)与叁明治夹心免疫复合物结合,实现电流信号放大.该体系结合多通道丝网印刷电极及自主研发的多通道电化学检测仪,可同时满足多通道电流信号的检测.在最优化条件下,该传感体系检测AFP浓度的动态范围为64 pg·m L-1~250 ng·m L-1,最低检测下限为56 pg·m L-1,具有检测灵敏度高、特异性强、操作简便以及仪器便携等优点.(本文来源于《电化学》期刊2015年01期）
阮雁春[5]（2015）在《小麦面粉麦谷蛋白大聚合体与扬州包子面团品质关系的研究》一文中研究指出文章以扬州发酵包子面团为研究对象,选用市场供应的7种小麦面粉为材料,对小麦面粉谷蛋白大聚合体与扬州发酵包子品质关系进行了系统分析。结果表明:蛋白质谷蛋白聚合体(GMP)含量的高低能够较好地反映发酵面团的品质优劣,它与发酵包子面团品质的关系呈正相关,测定GMP含量所需样品量少(5g),效果优于其他品质指标,可以用来作为发酵包子品质预测的优先考虑。(本文来源于《黑龙江粮食》期刊2015年02期）
张平平,马鸿翔,姚金保,Joseph,M.AWIKA[6]（2015）在《Glu-1位点缺失对小麦麦谷蛋白聚合体粒度分布及面团特性的影响》一文中研究指出以Glu-1位点正常和部分缺失的小麦品系为材料,探讨HMW-GS和LMW-GS组成与谷蛋白聚合体粒度分布和面团特性的关系,为利用HMW-GS缺失系改良小麦品质提供理论依据。在20个供试硬白冬麦品系中,1个品系为Glu-A1位点缺失,5个品系为Glu-D1缺失,3个品系为Glu-A1和Glu-D1双缺失。所有品系的蛋白质含量皆较高(13.39%~14.12%),品系间无显着差异,缺失系与非缺失系间也无显着差异。Glu-1位点缺失显着降低了高分子量谷蛋白/低分子量谷蛋白比(HMW/LMW)、不溶性谷蛋白大聚体的含量和百分比。谷蛋白/醇溶蛋白比(GLU/GLI)在基因型间变幅较小,且在缺失系和非缺失系间无显着差异。Glu-1位点缺失显着降低了面团弹性,但显着提高了面团的延展性。部分Glu-1位点缺失系仍具有较高的面团强度和突出的延展性,谷蛋白聚合体粒度分布和面团特性受谷蛋白亚基组成和表达量的共同影响。研究结果表明,利用Glu-1位点亚基缺失可能是改善面筋延展性,提高食品加工品质的方法之一。(本文来源于《作物学报》期刊2015年01期）
周晓燕,贾殿勇,代兴龙,贺明荣[7]（2013）在《不同灌水处理对强筋小麦谷蛋白大聚合体粒度分布和品质的影响》一文中研究指出在田间条件下,以两个优质强筋小麦品种(藁城8901和济麦20)为供试材料,研究了不同灌水处理(全生育期不灌水、拔节期灌1次水、越冬期和拔节期灌2次水、越冬期、拔节期和灌浆期灌3次水,每次灌水量675 m3·hm-2)对强筋小麦谷蛋白大聚合体含量与粒度分布、品质和产量的影响.结果表明:两个小麦品种的面团形成时间、面团稳定时间、面包体积、籽粒产量、谷蛋白大聚合体含量以及体积加权平均粒径、表面积加权平均粒径、粒径>100μm的体积百分比和表面积百分比均以灌2水处理最高.相关分析显示,两个小麦品种的面团形成时间、面团稳定时间和面包体积与粒径<10μm和10~100μm的谷蛋白大聚合体颗粒体积百分比呈显着负相关,而与粒径>100μm的谷蛋白大聚合体颗粒体积百分比、体积加权平均粒径和表面积加权平均粒径呈显着正相关.水分供应过多或过少均不利于籽粒产量和品质的同步改善,灌溉水平可通过改变谷蛋白大聚合体粒度分布影响小麦籽粒品质.(本文来源于《应用生态学报》期刊2013年09期）
李文阳,闫素辉,时侠清,张从宇,邵庆勤[8]（2013）在《小麦籽粒谷蛋白大聚合体粒度分布特征及对氮素的响应》一文中研究指出为了给小麦品质改良提供依据,以强筋小麦品种藁城8901和弱筋小麦品种山农1391为材料,设置不同氮素水平,研究了籽粒谷蛋白大聚合体(GMP)颗粒粒径分布特征及对氮素水平的响应。结果表明,小麦籽粒GMP颗粒粒径范围为0.375～200μm。GMP颗粒体积分布总体上呈双峰曲线变化,<12μm的GMP颗粒体积百分比为11.2%～45%,>12μm的GMP颗粒体积百分比为55.0%～88.8%。与弱筋小麦山农1391相比,强筋小麦藁城8901有较高比例的>12μm颗粒。GMP颗粒数目分布表现为单峰分布,<4μm和<12μm的颗粒数目百分比分别为97.5%～98.0%和99.9%,表明小麦GMP颗粒中绝大多数为<4μm的小颗粒。在施氮0～240kg·hm-2范围内,随着施氮量的增加,<12μm颗粒体积百分比显着降低,12～90μm、>90μm颗粒体积百分比增加,说明适量施氮能够显着提高GMP大、中颗粒比例。过量氮素不利于小麦籽粒谷蛋白大聚合体的形成。(本文来源于《麦类作物学报》期刊2013年04期）
卢红芳[9]（2013）在《高温、干旱及其复合胁迫对小麦籽粒谷蛋白大聚合体、淀粉粒度分布和品质性状的影响》一文中研究指出本文以两个不同品质类型小麦品种（郑麦366和豫农949）为材料，连续2年采用盆栽方式与人工气候室模拟高温相结合的方法，研究了灌浆期不同时段（前期和中期）高温、干旱及其复合胁迫对小麦籽粒淀粉粒度分布、谷蛋白大聚合体（Glutenin macropolymer, GMP）粒度分布及籽粒氮代谢关键酶活性的影响，分析不同逆境胁迫下小麦淀粉组成与特性、蛋白质含量与组成和产量的变化，旨在探讨逆境胁迫影响小麦籽粒淀粉和蛋白质品质的内在机制与范围，为小麦抗逆调优高产栽培提供理论依据。其主要研究结果如下：一、小麦籽粒淀粉粒度分析结果表明，淀粉粒数目分布表现为单峰曲线，而体积和表面积均表现为双峰分布。逆境胁迫主要影响小麦籽粒淀粉粒体积和表面积分布，对淀粉粒数目分布的影响较小。在高温、干旱及其复合胁迫下，强筋小麦品种郑麦366的>9.9μm淀粉粒（A型）体积百分比显着下降，<2.8μm的淀粉粒表面积百分比显着下降，而2.8-5.8μm和5.8-9.9μm的淀粉粒体积百分比显着升高。中筋小麦豫农949的>9.9μm（A型）淀粉粒体积和表面积百分比显着升高，2.8-5.8μm和5.8-9.9μm的淀粉粒体积百分比显着降低。两品种比较，强筋小麦郑麦366籽粒淀粉粒体积分布受逆境胁迫的影响较大。不同处理比较，前期高温干旱复合胁迫（HT1+DS）>前期高温胁迫（花后8~11d，HT1）>干旱胁迫（DS）>中期高温胁迫（花后18~21d，HT2）>中期高温干旱复合胁迫（HT2+DS）。结合电镜扫描观察发现，前期高温干旱复合胁迫下淀粉粒明显变形、体积减小。二、灌浆期高温、干旱及其复合胁迫显着影响小麦籽粒淀粉含量、组成和淀粉特性：使籽粒直链淀粉、支链淀粉及总淀粉含量均下降，但对直链淀粉的影响较小，因此使直/支比升高。不同胁迫处理对淀粉糊化特性参数（峰值粘度、低谷粘度、终结粘度、稀懈值和回生值）及膨胀势的影响存在差异：干旱胁迫使强筋小麦郑麦366的糊化特性参数显着升高、膨胀势降低，而使中筋小麦豫农949的糊化特性参数显着降低，膨胀势升高；但高温处理和高温干旱复合胁迫下，两品种的糊化特性参数及膨胀势均降低。两品种比较，中筋小麦豫农949淀粉含量及淀粉特性更易受逆境胁迫的影响。不同处理相比，高温胁迫的影响明显大于干旱处理，高温干旱复合胁迫具有明显的迭加效应。从不同时期高温处理看，前期影响大于中期。叁、籽粒淀粉粒度分布与淀粉含量的相关分析结果表明，总淀粉、直链和支链淀粉含量与>9.9μm（A型）淀粉粒体积和表面积分布均呈极显着的负相关，与2.8-5.8μm的淀粉粒体积和表面积百分比呈极显着的正相关。表明淀粉粒体积和表面积分布对淀粉含量及其组分的影响较大，淀粉粒数目百分比主要影响直链淀粉含量。籽粒淀粉粒度分布与淀粉糊化特性也有一定的相关性，其中淀粉粒数目分布与糊化特性的关系较密切。研究结果还表明，膨胀势、糊化特性参数（峰值粘度、终结粘度、稀懈值和回生值）与支链淀粉和总淀粉含量极显着或显着正相关，但与直/支比极显着或显着负相关。上述结果表明，逆境胁迫通过改变籽粒淀粉粒度分布发生改变，影响支链淀粉和总淀粉含量，改变淀粉直/支比，进而影响了淀粉品质特性。四、灌浆期高温、干旱及其复合胁迫均使两品种总蛋白质含量显着提高，灌浆前期高温、高温干旱复合胁迫和干旱胁迫均导致谷/醇比显着下降，而中期高温及高温干旱复合胁迫使谷/醇比显着升高。籽粒蛋白质含量及组成对面粉色泽有重要影响，L*与总蛋白质含量、球蛋白和谷蛋白含量极显着或显着负相关，与谷/醇比显着正相关。a*与总蛋白质和谷蛋白含量均极显着正相关，b*与总蛋白质和球蛋白、谷蛋白含量显着或极显着正相关，与谷/醇比显着负相关。可见逆境胁迫下，总蛋白质含量升高及组成变化，影响面粉L*、a*和b*值，并最终影响面粉色泽。五、灌浆期高温、干旱及其复合胁迫使两品种籽粒谷氨酰胺合成酶（GS）和谷丙转氨酶（GPT）活性升高。相关分析表明，籽粒GS和GPT活性与醇溶蛋白含量呈极显着正相关，籽粒GPT活性与总蛋白含量呈极显着正相关，籽粒GS活性与谷/醇比显着负相关。表明高温、干旱及其复合胁迫下，籽粒GS和GPT活性变化影响醇溶蛋白含量及谷/醇比，从而影响蛋白质含量。六、灌浆期高温、干旱及其复合胁迫影响小麦籽粒谷蛋白大聚合体（GMP）积累，使成熟期籽粒GMP含量升高。不同胁迫对GMP粒度分布的影响存在品种间差异：强筋小麦郑麦366GMP小颗粒（<10μm）所占比例（体积、表面积）降低，大颗粒（>100μm）所占比例升高；而中筋小麦豫农949则相反。高温、干旱及其复合胁迫对两品种籽粒GMP数目分布的影响均较小。相关分析结果表明，GMP含量、蛋白质含量与<10μm的GMP颗粒体积、表面积百分比及<100μm的GMP颗粒表面积百分比呈极显着或显着负相关，与10-100μm和>100μm的GMP颗粒表面积百分比呈极显着或显着的正相关。说明逆境胁迫主要通过影响GMP大小颗粒体积、表面积分布，从而影响GMP含量和蛋白质含量。七、高温、干旱及其复合胁迫使小麦灌浆速率降低，从而降低千粒重、穗粒重和产量。高温干旱复合胁迫下，籽粒灌浆期缩短6d，对产量的影响较单一因子胁迫严重，表现出明显的迭加效应。同时，逆境胁迫亦导致小麦籽粒蛋白质和淀粉产量下降。其中郑麦366更易受高温胁迫的影响，豫农949受干旱胁迫的影响较大。蛋白质和淀粉是小麦产量的主要组成部分，对产量形成有重要影响。穗粒数、穗粒重、千粒重和盆产量与淀粉含量、淀粉产量及蛋白质产量均极显着正相关，与蛋白质含量极显着负相关。因此，高温、干旱及其复合胁迫下，淀粉和蛋白质积累受抑制是造成粒重和产量下降的重要原因。(本文来源于《河南农业大学》期刊2013-05-30）
段有强,李友军,黄明,李强,孙华尊[10]（2012）在《不同氮素形态配比对不同品种小麦蛋白质组分及谷蛋白大聚合体含量的影响》一文中研究指出在大田栽培条件下,以河南省大面积推广的郑麦9023,洛旱23两个冬小麦品种为材料,研究不同氮素形态配比即硝态氮/铵态氮为N1:100:0、N2:75:25、N3:50:50、N4:25:75、N5:0:100五种处理下下不同小麦品种蛋白质组分、谷蛋白大聚合体含量等指标的变化规律及对不同氮素形态配比响应的差异,为生产实践提供理论支持。(本文来源于《2012年中国作物学会学术年会论文摘要集》期刊2012-10-17）
聚合体蛋白论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本研究以市售的7种小麦面粉为材料,对小麦面粉谷蛋白大聚合体与扬州发酵包子品质的关系进行研究。结果表明:蛋白质谷蛋白聚合体(GMP)含量的高低能够反映发酵面团的品质优劣,它与发酵包子面团品质呈正相关,测定GMP含量所需样品量少(5 g),效果优于其他品质指标,可以用来作为发酵包子品质预测的优先考虑。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
聚合体蛋白论文参考文献
[1].刘建东,何彦平,鞠斌,孙红岩,宋伟.HIV-1gp140蛋白不同聚合体的纯化[J].中国生物制品学杂志.2016
[2].阮雁春.面粉麦谷蛋白大聚合体与扬州发酵包子面团品质相关性的研究[J].江苏调味副食品.2015
[3].刘锐,唐娜,武亮,张影全,张波.真空和面对面条面团谷蛋白大聚合体含量及粒度分布的影响[J].农业工程学报.2015
[4].邓王平,窦艳枝,苏静,郝林,宋世平.酶聚合体电流信号放大多通道电化学免疫传感体系及蛋白肿瘤标志物检测[J].电化学.2015
[5].阮雁春.小麦面粉麦谷蛋白大聚合体与扬州包子面团品质关系的研究[J].黑龙江粮食.2015
[6].张平平,马鸿翔,姚金保,Joseph,M.AWIKA.Glu-1位点缺失对小麦麦谷蛋白聚合体粒度分布及面团特性的影响[J].作物学报.2015
[7].周晓燕,贾殿勇,代兴龙,贺明荣.不同灌水处理对强筋小麦谷蛋白大聚合体粒度分布和品质的影响[J].应用生态学报.2013
[8].李文阳,闫素辉,时侠清,张从宇,邵庆勤.小麦籽粒谷蛋白大聚合体粒度分布特征及对氮素的响应[J].麦类作物学报.2013
[9].卢红芳.高温、干旱及其复合胁迫对小麦籽粒谷蛋白大聚合体、淀粉粒度分布和品质性状的影响[D].河南农业大学.2013
[10].段有强,李友军,黄明,李强,孙华尊.不同氮素形态配比对不同品种小麦蛋白质组分及谷蛋白大聚合体含量的影响[C].2012年中国作物学会学术年会论文摘要集.2012
论文知识图
