论文摘要
为了探索毛酸浆宿萼的开发潜力,本文分析了毛酸浆宿萼中挥发性物质的组成。试验结果表明,毛酸浆宿萼挥发性物质含量为3.854 7 g/100 g原料,通过GC-MS分析鉴定出其含有48种化合物,占总挥发成分的99.34%;脂肪酸类化合物含量最高,占71.1%,分别为月桂酸、棕榈酸、油酸和十八酸等;此外还鉴定出甲基丁香酚、内切冰片等抑菌物质,这些物质均为首次在该植物中鉴定出来。本研究结果显示毛酸浆宿萼具有潜在的生物活性,且甲基丁香酚和内切冰片可能是宿萼发挥防腐作用的主要物质,值得进一步深入研究。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汪晶晶,王亚楠,陈赞,王晶晶
关键词: 毛酸浆,宿萼,挥发性成分
来源: 中国果菜 2019年11期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 锦州医科大学食品科学与工程学院
基金: 锦州医科大学大学生创新创业项目(201771),辽宁省科技厅项目(2019-ZD-0805)
分类号: TS209
DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.11.013
页码: 57-60
总页数: 4
文件大小: 1671K
下载量: 41
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