论文摘要
真菌毒素种类多、污染广、毒性强、危害重,是我国食品安全监管的重点。准确高效的检测方法是保障食品安全的重要工具。本文综述了我国现行国家标准关于粮食及其制品中主要的4种真菌毒素的限量以及检测方法,并就各方法的优缺点做了分析比较,希望为相关领域工作人员提供帮助。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 赵丽杰,高星,吴丽华
关键词: 粮粮食,真菌毒素,限量,检测方法
来源: 现代面粉工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 西安市粮油质量检验中心
分类号: TS207.4
页码: 26-28
总页数: 3
文件大小: 1508K
下载量: 326
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