论文摘要
本实验制备MJL交联酶聚体并对其性质进行研究。运用交联酶聚体技术制备MJL交联酶聚体;测定游离MJL和CLEAs的酶活,最适pH和温度;比较MJL交联酶和游离酶在室温下的稳定性。方法:利用戊二醛做交联剂制备MJL交联酶聚体;α-乙酸萘酯法测定游离MJL及MJL交联酶聚体的最适pH和温度。实验结果显示,交联后酶适应温度范围变宽,最适pH较游离酶（pH7.0）向酸性偏移。结论:交联后脂肪酶聚活性变化较低,对温度、pH的耐受性提高,稳定性也有所提高。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李羽
关键词: 交联酶聚体,耐受性,稳定性
来源: 轻工科技 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学
单位: 广州工商学院
分类号: Q814
页码: 10-11
总页数: 2
文件大小: 2009K
下载量: 31
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