论文摘要
<正>英国BBC播放的《健康饮食的真相》这个节目,让很多人议论纷纷:煎鸡蛋真比炒鸡蛋好?水煮菜真能让维生素都损失掉?这太颠覆了啊!其实,每个食物中所含的成分太多了,而烹调加工过程对每一个成分的影响也是不一样的。煎鸡蛋和炒鸡蛋煎鸡蛋和炒鸡蛋吸油潜力不一样。蛋白吸收油脂能力差,而蛋黄强。如果小心些不弄破蛋黄,那么
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 范志红
来源: 江苏卫生保健 2019年02期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
页码: 48-49
总页数: 2
文件大小: 1454K
下载量: 73
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