刍议刺梨果汁的加工及保鲜

论文摘要

刺梨是蔷薇科落叶丛生野生灌木,其果实中含有较多碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质元素,其中维生素C含量较高。长期食用刺梨果实以及相关产品,对保障人体新陈代谢、提升疾病抵抗力具有重要作用。

论文目录

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李其艳

关键词: 刺梨果汁,加工,保鲜

来源: 食品安全导刊 2019年30期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 贵州农业职业学院

分类号: TS255.44

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.30.091

页码: 115

总页数: 1

文件大小: 1875K

下载量: 186

相关论文文献

标签：刺梨果汁论文;  加工论文;  保鲜论文;